Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

14 camembert sajtot teszteltünk- a legbüdösebb lett a legfinomabb

Milyen egy jó camembert sajt? Kicsi és kemény borítású, szögletes és lágy, esetleg az, aminek a másik szobában is érezzük az „illatát”? A lágy sajtok királynőit teszteltük.
A világ különböző országaiban megtalálható lágy sajtok közül bátran állíthatjuk, hogy a camembert a legnépszerűbb. Franciaországtól Magyarországig a lágy sajtot egyaránt fogyasztják magában, csipegetik borok mellé vagy teszik szendvicsbe.
 
Szerkesztőségünk 14 különböző, Magyarországon beszerezhető lágy sajtot kóstolt meg, mindet szobahőmérsékleten tálalva. Mielőtt azonban belevágnánk a nagy sajttesztbe...
 

...mi is az a camembert sajt? 

A Normandiában található Camembert városka már a XVIII. század óta híres sajtkészítő műhelyeiről. Egy helybéli parasztasszony- bizonyos Marie Harel egy pap tanácsai alapján készítette el 1791-ben az első lágysajtot, amelyet az elbeszélések szerint maga Bonaparte Napoleon nevezett el camembert-nek. A „lágy sajtok királynőjét” átlagosan 3-4 héten át érlelik 15°C-on, ezalatt magas páratartalmat és sok oxigént igényel.

A klasszikus camembert sajt nyers tehéntejből készül és rászabott fadobozban forgalmazzák, külsejét fehér nemespenész borítja és 45-50%-os zsírtartalommal rendelkezik.

Mi 14 camembert sajtot teszteltünk le, ezek között volt olyan, amelyiket a klasszikus fa dobozkában, míg másokat papír vagy műanyag csomagolásban vásároltunk meg. 
 
Négy tesztalanyunk egyenként értékelte a termékeket külső jegyek, állag, illat és természetesen íz alapján. A végeredményt a cikk alján találjátok, fontos most is tudatnunk, hogy a teszt teljesen szubjektív volt. 
 

A termékek a tesztelés sorrendjében: 

Striegistaler Zwerge – CBA, 125 g/ 349 Ft

( zsírtartalom 45%, származási hely: Németország) 
 
 
Külső jegyek: kicsit ruganyos, gumis állag kemény külső réteggel, kellemes illattal.
 
Ízvilág: krémes, közepesen érett, kevésbé penészes ízű enyhén sós típus.
 

Cream Fields Camembert – Tesco, 100 g/282 Ft 

( zsírtartalom 47%, származási hely: Szlovákia)
 
 
Külső jegyek: gumis- papírszerű külső réteggel rendelkező sajt, első kóstolónk nem érezte az illatát, míg a többiek szerint erősen érezhető volt a penész jellegzetes szaga. 
 
Ízvilág: édeskés, sajtkrémszerű íz egy kis papír beütéssel „fűszerezve”, többek szerint íztelen camembert.

Tesco Natúr Camembert – Tesco, 120 g/285 Ft 

(zsírtartalom 32%, származási hely: Magyarország)
 
 
Külső jegyek: kemény, merev külső és belső egyaránt, nehezen vágható még szobahőmérsékleten is. 
 
Ízvilág: a tesztelés során egyértelműen megállapította mindenki, hogy a sajtnak teljesen átlagos, semleges íze van. 
 

Chéne d’Argent – Lidl, 250 g/549 Ft

( zsírtartalom 45%, származási hely: Franciaország) 
 
 
Külső jegyek: szép kemény külső, fémes illatú, jó állagú krémes belső. 
 
Ízvilág: finom krémes, sós de nincs markáns íze – kellemes, akár magában fogyasztva is tökéletes. 
 

Bluedino – Lidl, 120 g/269 Ft

(zsírtartalom 50%, származási hely: Lengyelország)
 
 
Külső jegyek: nagyon fehér vastag külső, belül vajas állagú, enyhe illatú sajt. 
 
Ízvilág: kesernyés tejes íz, a krémes- vajas állag a sajt kóstolásakor is érzékelhető volt. 
 
Deluxe Camembert – Lidl, 250 g/599 Ft
 
(zsírtartalom 45%, származási hely: Franciaország)
 
 
Külső jegyek: külseje vonzó, mondhatni habos-babos oldalú, kicsit érett sajtillat, belül nagyon krémes és jól kenhető. 
 
Ízvilág: erőteljes, kesernyés- kicsit fokhagymás de nem tolakodó, kellemes ízhatással bíró sajt. 
 
Pére Eugéne– Penny, 250 g/549 Ft
 
( zsírtartalom 52,5 %, származási hely: Franciaország) 
 
 
Külső jegyek: bizalomgerjesztően kemény és kicsit ragadós külsejű, nagyon lágy belsővel rendelkező camembert. Ez a legbüdösebb, ami akár jót is jelenthet.
 
Ízvilág: nagyon menő, finom sós íz szintén egy kis fokhagymás beütéssel, pont annyira érett amennyire kell. 
 

Campus Camembert- Penny, 125 g/279 Ft

(zsírtartalom 45%, származási hely: Németország)
 
 
Külső jegyek: kemény héjú, kicsi, papíros külső semleges illattal
 
Ízvilág: keserű és sótlan, rágós sajt. 
 

Président Natúr Camembert – SPAR, 120 g/399 Ft

(zsírtartalom 61,5%, származási hely: Lengyelország)
 
 
Külső jegyek: szép, kemény külső lágy, krémes belsővel és kellemes illattal.
 
Ízvilág: enyhén sós, mackósajt- szerű, kicsit penészes íz.
 

Bon Fromage – SPAR, 120 g/289 Ft

(zsírtartalom 32%, származási hely: Magyarország)
 
 
Külső jegyek: kellemes illatú, de gumis, túlságosan sima felület rágós kéreggel. 
 
Ízvilág: nem túl intenzív, enyhén sós íz, a kéreg keserű a belső pedig gumis, kellemetlenül rágós.
 

Saint Benoit – SPAR, 240 g/949 Ft

(zsírtartalom 45%, származási hely: Franciaország)
 
 
Külső jegyek: jó állagú, ragacsos külsővel rendelkező ugyanakkor büdös, káposztaszagú sajt.
 
Ízvilág: finom összetett íz, habár az érettség miatt az előbb említett káposztaszag evés közben is fellelhető, intenzív ízélmény. 
 

Tihany Szendvics Camembert – natúr – SPAR, 120 g/439 Ft

(zsírtartalom 56%, származási hely: Magyarország) 
 
 
Külső jegyek: szögletes külsejű, ropogósan kemény külső réteg kevés illattal.
 
Ízvilág: enyhén sós- nem túl intenzív ízével jól passzol szendvicsekbe.
 

Milfina Camembert – ALDI, 125 g/279 Ft

(zsírtartalom 45%, származási hely: Németország)
 
 
Külső jegyek: keményebb állagú, penészes illattal rendelkező sajt közepesen lágy belsővel.
 
Ízvilág: kellemesen sós, könnyed és kicsit penészes íz, ez is jól illik egy szendvicsbe.
 

Camembert Destrier- ALDI, 250g/549 Ft

(zsírtartalom 49%, származási hely: Franciaország)
 
Külső jegyek: szép, rusztikus külső könnyen szelhető vékony penészréteggel, erős illattal. 
 
Ízvilág: kicsit füstös mégis édeskés ízű, krémes de nem túlságosan izgalmas sajt. 
 

ÍME A MI EREDMÉNYÜNK:

NÉV Hol vettük? Ár/tömeg Kilónkénti ár
1. Père Eugène Penny 549 Ft/ 250g 2196 Ft
2. Deluxe Camembert LIDL 599 Ft/ 250g 2396 Ft
2. Camembert Destrier ALDI 549 Ft/ 250g 2196 Ft
3. Saint Benoit SPAR 949 Ft/ 240g 3954 Ft
4. Striegistaler Zwerge CBA 349 Ft/ 125g 2792 Ft
5. Président natúr SPAR 399 Ft/ 120g 3325 Ft
5. Chene d'argent  LIDL 549 Ft/ 250g 2196 Ft
5. Milfina Camembert ALDI 279 Ft/ 125g 2232 Ft
6. Bluedino LIDL 269 Ft/ 120g 2242 Ft
7. Tesco natúr camembert Tesco 285 Ft/ 120g 2375 Ft
8. Cream Fields Camembert Tesco 282 Ft/ 100g 2820 Ft
9. Tihany Szendvics Camembert SPAR 439 Ft/ 120g 3658 Ft
10. Bon Fromage SPAR 289 Ft/ 120g 2408 Ft
11. Campus Camembert Penny 279 Ft/ 125g 2232 Ft 
 

Ezeket olvastad már?

 
Szólj hozzá!

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!