Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

100 %-os diótorta

100 %-os diótorta
100 %-os diótorta
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (79)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Anyai nagypapám édesanyja, Öreganya receptjeiből egyet már feltettem ide, de nagymamám édesanyja, Koczor-dédi is tudott ám a konyhában! Ő fiatalon meghalt, én bőven nem találkoztam vele, de a diótortája nemzedékről nemzedékre száll. Tényleg 100 %-os, amolyan igazi DIÓtorta, nemcsak diós!
Sokszor készül családi szülinapokra, apukám például minden évben ezt rendeli. A széles baráti kör tudja, hogy a diótorta a kedvence, sokan készítenek is neki, de a Koczor-dédi receptje szerintit (akár anyukám süti, akár én) senki nem tudja túlszárnyalni! ; )


hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A krémhez

A díszítéshez

  • 10 dkg dió (fél diók, vagy mazsola)

ajánlat

Bőven locsoljuk meg rummal!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal, a fehérjéket pedig külön felverjük a sütőporral.
  2. A cukros részhez adjuk a száraz hozzávalókat, majd a habot is beleforgatjuk.
  3. A tésztát először nagy, majd kis lángon sütjük (mint egy szimpla piskótát - tűpróba!). Lehet készíteni kerek tortaformában vagy őzgerincben is.
  4. A krémhez a darált diót egy kevéske prézlivel megfuttatjuk pici tejben, illetve a vajat kikeverjük a cukorral.
  5. Mikor a dió kihűlt, hozzákeverjük a cukros vajat, és rummal, vaníliával ízesítjük.
  6. A kihűlt tésztát 3 vagy 4 részre szeljük, megtöltjük, és beborítjuk a diós krémmel, végül dióval és/ vagy mazsolával dekoráljuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 57
össznézettség: 287 083
elküldve: 175
receptkönyvben: 3 254
elkészítve: 196/247
Facebookon megjelent: 2

szakács

Durcsó

Mióta szakács: 2009.05.28.
161 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

csupa dió torta, diótorta liszt nélkül, rumos diótorta

Hozzászólások (79)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

durcs
Durcsó / durcs Sun, 2010-03-28 21:20

Kerekből 26 centis átmérőjű. Vagy lehet 24x36 centis tepsiben sütni és azt vízszintesen, illetve függőlegesen hosszában félbevágni, úgy 4 réteg lesz.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-03-05 16:59

Sziaszok,

ez a diótorta időközben a családunk kedvence, az egyetlen süti ami mindig istenien sikerül.
Gyümölcscukorral is készítem cukor helyett.
Annyi, hogy én egy picivel több vajat + diót teszek a krémhez, mert a párom odavan érte, és amikor szétvágom a tésztát , megkenem nagyon vékonyan sárgabarack (cukormentes) lekvárral..
Szval a recept szerint is de picit variálva is csúcs. Fergeteges.

nagyon köszi a receptet !

Emi

nyughatatlan8
nyughatatlan8 Tue, 2010-03-02 20:51

Kedves Durcsó!Igenis Te is hibás leszel,hogy nyárra nem tudok lefogyni! :-)))) Köszönöm az ajánlást,már el is mentettem.A sztori is érdekes.Egyébként apai részről én is győrinek tudhatom magam,a nyarakat Gyárvárosban töltöttem a nagyszülőknel,ők a győri temetőben nyugszanak,és a nagymamám februárban lett volna 104 éves.Üdvözöllek a messzi távolból,várom a többi remeket,szeretettel üdvözöllek:Éva

durcs
Durcsó / durcs Tue, 2010-03-02 22:05

Ami a fogyást illeti, ez nagyon megtisztelő : ) Mindig jó dunántúliakkal találkozni, mi mindenhol ott vagyunk! ; ) (Mondjuk én már Budapesten születtem, főként pestinek érzem magam, de a nagyszülők Győrben éltek, élnek, édesanyám pedig Celldömölkön született, úgyhogy a Dunántúlra is azért mindig "hazamegyek"!) Jön majd Dédi többi sütije is, örülök, hogy tetszenek! Üdv, Durcsó

nyughatatlan8
nyughatatlan8 Thu, 2010-02-18 13:55

Kedves Durcsó!Neked vagy periszkópod van vagy távolbalátó vagy,mert miután válaszoltam Csillának,felgörgettem a storyra és megnéztem a receptet.Elolvastam és már el is mentettem a kedvencekhez.Úgy látszik a karácsonyi forgatagban átsiklottam felette.Ha előbb nem,húsvétkor biztos megsütöm.Finomnak tűnik az is és (sajnos) mindenki édesszájú.És várok türelemmel...Köszi:Éva

nyughatatlan8
nyughatatlan8 Thu, 2010-02-18 13:25

Kedves Durcsó! Kifelejtettem,hogy köszi a remekművet,várom a többi régi receptet!Üdv.:Éva

durcs
Durcsó / durcs Thu, 2010-02-18 13:31

Kedves Éva, nagyon szívesen, örülök, hogy ilyen jól sikerült! Ha kevésnek találod a krémet, nyugodtan növeld az adagot, az arány nem szentírás : ) A storyban van egy link egy másik nagyon szuper, régi recepthez (omlós kifli), és mivel a dédim (az omlós kifli-féle) most vasárnap lenne 100 éves, nagyon tervezem, hogy valami másik receptjét is előveszem megemlékezni.. Szóval várj csak türelemmel! : ) És köszönöm, hogy kipróbáltad! Durcs

nyughatatlan8
nyughatatlan8 Thu, 2010-02-18 13:22

Kedves Csilla!
Bocs,hogy belekotyogok,de én már megsütöttem ezt a tortát a vejem szülinapjára,aki dec.23.-án született,pechére.:-))) Nagyon finom,könnyű torta,nekem picit kevésnek tűnik a krém.Az igaz,hogy 4 felé vágtam.A diót én csak annyi tejjel öntöttem le,hogy ne legyen száraz,ahogy írtad.Próbáld ki,érdemes!Én a hétvégén megint megsütöm,mert ezt viszem Zsuzsanna napra.Üdv.:Éva

bhcsilla
Bhcsilla / bhcsilla Thu, 2010-02-18 14:06

Kedves Éva! Köszönöm a segítséget! Már alig várom, hogy kipróbálhassam ezt a nagyon tutinak tűnő receptet:-)

bhcsilla
Bhcsilla / bhcsilla Thu, 2010-02-18 11:29

Nagyon guszta és nem is tűnik macerásnak az elkészítése. Tejet mennyit érdemes beleönteni? folyós legyen vagy amennyit éppen hogy csak felvesznek a száraz anyagok?

durcs
Durcsó / durcs Thu, 2010-02-18 13:27

Igen, ahogy Éva is írta, annyi tej kell csak bele, hogy a dió szépen összeálljon egy sűrű masszává, de folyós semmiképp ne legyen. Sok sikert!

mamacica
Mamacica / mamacica Sat, 2010-01-30 01:19

Nagyon köszöni a szülinapos is a jó kívánságot, mint ahogy én is még egyszer az isteni receptet. Remélem nem szentségtörés, hogy picit kiegészítettem saját ötletemmel, amit megosztanék Veletek. III "emeletes" lett a torta, (három méretű tortaformám adta az ötletet, no meg persze családunk nagy létszáma), és még annyit változtattam a recepten, hogy a krém alá áfonya lekvárt kentem, és a díszítéshez használt fél diókat karamelizáltam, hogy csillogjanak.Kicsit macerás, de megérte! Nagyon jól sikerült, nagy örömet szereztem az unokámnak a nem csak gyönyörű, de finomis tortával! Bátran ajánlom ezt az egyszerűen nagyszerű receptet mindenkinek! Még kérünk ilyen fincsi régi, nagyi recepteket!!! Üdv. mindenkinek Mamacica

durcs
Durcsó / durcs Sat, 2010-01-30 01:26

Nagyon örülök, hogy ennyire jól sikerült és nagyon jól esik a dícséret : ) Legközelebb én is megpróbálkozom az ötletekkel, mindkettő szuperül hangzik! Igyekszem feltenni majd az összes családi remeleket, mert van még pár a dédiktől örökölt tarsolyban! És köszi, hogy kipróbáltátok

mamacica
Mamacica / mamacica Thu, 2010-01-28 15:30

Éppen ilyen tortára gondoltam, meg vagyok mentve! Köszönöm a receptet, éppen feladtam, amikor rábukkantam. Holnap üljük az unokám szülinapját, és dió tortát rendelt! Remélem sikerülni fog, majd beszámolok róla. Még egyszer köszönöm a receptet! Mamacica

durcs
Durcsó / durcs Thu, 2010-01-28 16:12

Fúúú, nagyon örülök, hogy segíthettem! Remélem én is, hogy sikerülni fog, és a szülinapos is meg lesz elégedve.. Isten éltesse! : ) Várom a beszámolót!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Fri, 2009-12-18 10:50

Ezt nem csodálom!/mármint, hogy a legnézettebb recept/ :) Nagyon örülök egyébként én is ennek a receptnek, mert régen nekünk is megvolt, csak valahogy elvesztettük. Most ismét elkészíthetjük! Köszönjük! Üdv: Mrs Smith

maria_0725
Sárvári Mária / maria_0725 Thu, 2009-12-17 17:28

Kedves Durcsó!
Kipróbálom ezt a receptet. Hasonlót örizgetek családi örökségként.
A régi recept is lehet nagyon finom, sőt amit nemzedékek óta készítenek szerintem az már biztos siker.
Nem rég tettem fel az én "Ó Mamám" mézes kekszét. Nagyon régi recept, és nagyon finom .
Köszi ezt a receptet, Karácsonyra elkészítem!

durcs
Durcsó / durcs Fri, 2009-12-18 00:20

Kedves Maria!
Nagyon örülök, hogy kipróbálod, remélem, neked is hasonló siker lesz, mint az nálunk megszokott! Bezonyám, a dédik receptjei abszolút tutik, én is nagy híve vagyok a klaszikusoknak (is).
Szép ünnepeket!

444
tojás 6 db
cukor 6 ek
vaníliás cukor 1 csomag
dió 15 dkg
zsemlemorzsa 6 ek
sütőpor 1 csomag
vaj 12 dkg
porcukor 6 ek
dió 25 dkg
zsemlemorzsa 2 teáskanál
tej 50 ml
rum 1 ek
vaníliaaroma 10 ml
dió 10 dkg