Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Aloo gobi

Aloo gobi
Aloo gobi
40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretem a fűszeres indiai ételeket, ez az egyik kedvencem. Igaz, hogy sokféle fűszer kell bele, de megéri bevásárolni.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Az eredeti recept szerint a krumplit nyersen kell a lábasba tenni, én újabban előfőzöm, hogy gyorsabban megpuhuljon.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Előkészítjük a szükséges fűszereket.
  2. A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, hámozás után a torzsáját is felaprítjuk. A krumplit meghámozzuk, és kisebb kockákra vágjuk.
  3. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
  4. Egy nagyobb lábasban a mustármagot szárazon megpirítjuk - amíg az illatát megérezzük. Hozzáöntjük az olajat, a hagymát és a fokhagymát, és megpirítjuk.
  5. Hozzáadjuk a fűszereket is: a kurkumát, római köményt, cayenne borsot, gyömbért, koriandert, garam masalát és a chilit. Átforgatjuk, és beledobjuk a krumplit is.
  6. Kb. 5 percig pirítjuk, ekkor hozzáadjuk a paradicsomlevet és a karfiolt, sózzuk, borsozzuk, és aláöntünk kb. 1 dl vizet.
  7. Fedő alatt 15-20 percig puhára pároljuk, ha kell, pótoljuk a vizet.
  8. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

 

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 44 917
elküldve: 5
receptkönyvben: 366
elkészítve: 21/22
Facebookon megjelent: -

szakács

Laura36

Mióta szakács: 2011.01.14.
77 recept

receptjellemzők

konyha: indiai
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: vegán
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

aloo gobi - indiai egytálétel, krumplis karfiolos indiai egytálétel, indiai krumpli és karfiol curry, burgonyás karfiolos fűszeres egytálétel

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kovAc
yovAc / kovAc Sun, 2015-11-22 16:35

Nagyon bejött ez a recept!!!! Csípős, fűszeres, igazi csemege! Köszönöm! Egy kis észrevétel: a cayenne bors nincs feltüntetve a hozzávalóknál, csak az elkészítési lépésekben van benne.
Köszönöm, hogy feltetted és kipróbálhattuk! Még a férjemnek is bejön :)

187
karfiol 1 kg
burgonya 5 közepes db
vöröshagyma 1 nagy db
fokhagyma 3 gerezd
paradicsomlé 30 ml
római kömény 2 teáskanál
mustármag 1 teáskanál
kurkuma 2 teáskanál
koriandermag 1 teáskanál
füstölt pirospaprika 1 teáskanál
chili 0 ízlés szerint
gyömbérpor 1 kávéskanál
garam masala 1 teáskanál
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
napraforgó olaj 4 ek
petrezselyem 0 ízlés szerint