Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Aloo mutter Dacota konyhájából

Aloo mutter Dacota konyhájából
Aloo mutter Dacota konyhájából
55 perc / előkészület: 20 perc főzés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nem, nem anyukát szidom németül, ez egy vega indiai curry, amit hol aloo mutternak, hol aloo mattarnak, hol alo mattarnak írnak. Mindenkinek a kedve szerint. :) A receptet Martha Stewart húsmentes szakácskönyvében találtam.

hozzávalók / 5 adag

ajánlat

Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott korianderzölddel.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A borsót kifejtjük. A krumplit jól megmossuk, és kockára vágjuk (pucolni nem szükséges). A paradicsomokat megmossuk, kockára vágjuk. A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük, a hagymát aprítjuk. Közben hallgassunk valami jó kis zenét, ígérem, ha ez az előkészítős állapot megvan, már nem lesz vele sok macera. :)
  2. A magokat egy vastag, nagy serpenyőbe öntjük, és szárazon, kb. 1 percig pirítjuk. Mozsárba tesszük, várunk 1-2 percet, míg kicsit lehűl, és összetörjük.
  3. Ugyanabban a serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat. Visszatesszük a fűszereket, hozzáadjuk a kimagozott, de egyben hagyott chilit, a fokhagymát, a curry leveleket (ha használunk) a gyömbért és a hagymát, na meg a fahéjat. 5-8 percig főzzük, néha keverjünk rajta egyet, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Főzzük kb. 15 percig, míg kicsit besűrűsödik.
  4. Adjuk hozzá a krumplit, és öntsük fel fél liter vízzel.
  5. Kb. fél órán át főzzük, nézegessük, hogy a krumpli megfőtt-e. Ha már nem kell neki sok, adjuk hozzá a zöldborsót, és még 5-10 percig főzzük (akkor jó, ha még roppan, ne főzzük szét, főleg ne a frisset!).
  6. Kóstoljuk, ha szükséges, sózzuk. Zárjuk le a gázt, és keverjük bele a lébe a görög joghurtot. Azonnal tálaljuk (nem azért, másnap is jó, de mire várnánk?! :)
  • költség: 1000 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 21 128
elküldve: 6
receptkönyvben: 455
elkészítve: 16/16
Facebookon megjelent: -

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
536 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: indiai
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
konyhatitkok: gourmet
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 5 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

indiai krumplis egytál, zöldséges fűszeres burgonya

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

247
újkrumpli 1 kg
zöldborsó 500 g
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 2 gerezd
gyömbér 1 cm
paradicsom 3 közepes db
koriander 1 teáskanál
ánizs 1 teáskanál
mustármag 1 teáskanál
olívaolaj 1 ek
fahéjrúd 1 db
chili 1 db
görög joghurt 2 ek