Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Báhn xeo

Báhn xeo
Báhn xeo
50 perc / előkészület: 20 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Saigon-i street food, amit egyszer akkor is meg kell próbálni, ha épp nem készülünk Vietnamba.

hozzávalók / 4 adag

A palacsintához

A töltelékhez

A mártogatóshoz

ajánlat

A szószt locsolgatjatjuk a palacsintba, vagy bele is mártogathatjuk, miután feltekertük.

Szólj hozzá!

elkészítés

A palacsintához

  1. A liszteket összekeverjük, sózzuk, hozzáadjuk a kurkumát.
  2. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve az újhagymát, keverjük el, és legalább 3 órán át pihentessük hűtőben. Sütsés előtt mehet bele a vékonyra vágott újhagyma.
  3. Sütéskor a forró serpenyőben megpirult húshoz, rákhoz és hagymához öntjük. 2 percig sütjük, majd rátesszük a mungobabcsírát, letakarjuk a seprenyőt és 5-8 perc alatt készre sütjük.
  4. Tálaláskor félbe hajtjuk, és a salátával és zöldfűszerekkel tálaljuk.

A töltelékhez

  1. A hagymát vékonyra vágjuk, a csirkehúst is csíkokra.
  2. 1-1 ek szezémolajon nagy lángon megpirítjuk, majd kivesszük a fölös részt - 1 palacsintához 3-4 rákot és ugyanennyi csirkecsíkot számoljunk.
  3. A serpenyőben lévő adagokra merjünk a tésztából.

A mártogatóshoz

  1. A cukrot és a vizet keverjük el.
  2. Ha a cukor elolvadt, mehet hozzá a többi hozzávaló - közben kóstolgassuk, hogy nekünk mikor a legmegfelelőbb.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 4 134
elküldve: 2
receptkönyvben: 51
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
536 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, tejmentes
kategória: palacsinta
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: távol-keleti
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

vietnámi kurkukmás-kókusztejes palacsinta, vietnami palacsinta kókusztejjel és rizsliszttel

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

735
rizsliszt 250 g
finomliszt 80 g
kurkuma 2 kávéskanál
víz 8 dl
kókusztej 400 ml
1 kávéskanál
újhagyma 2 közepes db
szezámolaj 5 ek
koktélrák 20 dkg
csirkemell filé 10 dkg
mungóbabcsíra 200 g
salátakeverék 150 g
koriander 0.5 csokor
menta 0.5 csokor
víz 6 evőkanál
cukor 2 teáskanál
limelé 2 ek
halszósz 2 ek
fokhagyma 1 gerezd
chili 0.5 db