Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Banános-mogyorókrémes fánk

Banános-mogyorókrémes fánk
Banános-mogyorókrémes fánk
40 perc / előkészület: 30 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Természetesen ezt is az Eat streetben láttam, és még aznap megcsináltam. Nagyon durva kajákat lehet ott ellesni. 

hozzávalók / 5 adag

Fánk

Mascarponés mogyorókrém

Karamellizált banán

Szólj hozzá!

elkészítés

Fánk

  1. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
  2. Amikor már habos, hozzáadjuk a többi szobahőmérsékletű alapanyagot, és szép fényes, rugalmas tésztát dagasztunk belőle, amit addig kelesztünk, míg duplájára nem dagad a tészta.
  3. Ekkor enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, 1,5-2 ujjnyira nyújtjuk a tésztát, és nagy, 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk, aminek a közepéből kis kört vágunk ki.
  4. A tésztát 20 perc alatt újra kelesztjük, majd bő forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Papírtörlőn a felesleges olajat leitatjuk.

Mascarponés mogyorókrém

  1. A tejszínt felverjük félig, majd a cukrot hozzáadva keményebb habot verünk belőle.
  2. A mascarponét és a mogyoróvajat robotgépben homogénné keverjük, és fellazítjuk a tejszínhabbal.
  3. Nyomózsákból a fánkra töltjük.

Karamellizált banán

  1. Nádcukrot pirítunk, hozzáadjuk a vajat, és a banánokat megkaramellizáljuk benne, majd a mascarponés habra tesszük.
  2. A maradék karamellhez tejszínt és egy csipet sót adunk, elkeverjük, míg sima nem lesz, és a banánok tetejére csepegtetünk belőle.
  3. Ráadásként megszórhatjuk kevés sótlan, pörkölt mogyoróval.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 540
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
alkalom: farsang, vasárnapi ebéd
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: fánk
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, uzsonna
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 5 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

habos fánk, banános krémes töltött fánk

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

813
finomliszt 30 dkg
tojássárgája 2 db
tej 1.5 dl
vaj 3 dkg
gyümölcscukor 1 ek
citromhéj 0.5 citromból nyert
1 csipet
instant élesztő 5 g
mascarpone 12.5 dkg
mogyoróvaj 12.5 dkg
habtejszín 100 ml
gyümölcscukor 1 ek
banán 3 közepes db
melaszos nádcukor 5 dkg
vaj 3 dkg
habtejszín 100 ml
1 csipet