Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Barackos-túrós charlotte Nikitől

Barackos-túrós charlotte Nikitől
Barackos-túrós charlotte Nikitől
90 perc / előkészület: 60 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Könnyed, hideg édesség.:) Ebben a nagy melegben tökéletes desszert lehet.:)
Érdemes házi lekvárt használni, sokkal finomabb süteményt kapunk vele.;)

hozzávalók / 10 adag

Piskótatekercs készítése

Barackos-túrókrém készítése

Szólj hozzá!

elkészítés

Piskótatekercs elkészítése:

  1. 4 tojásos piskótát készítünk (35x25 cm tepsihez elegendő).
  2. A tojások sárgáját 2 evőkanál cukorral habosra keverjük, majd hozzáadunk 4 csapott evőkanál lisztet, egy késhegynyi sütőport, valamint fél deci vizet, és alaposan kikeverjük.
  3. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd először a felét a tojássárgás-lisztes tésztához keverjük, a másik felét pedig már óvatosan, nagy mozdulatokkal adjuk a tésztához, hogy a hab ne törjön össze.
  4. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a sütőpapírral bélelt tepsiben, és kb. 10-12 perc alatt megsütjük. Vigyázni kell, hogy ne száradjon ki a piskótánk, ne süssük túl, mert akkor nem tudjuk majd feltekerni!! 
  5. ​A megsült piskótát még melegen megkenjük a baracklekvárral, és szorosan feltekerjük. Ha teljesen kihűlt, akkor egy jó éles késsel kb. 1cm-es szeletekre vágjuk, és ezekkel a szeletekkel béleljük ki a formát.
    Két piskóta ilyen piskótatekercsre lesz szükségünk.

Barackos-túrókrém elkészítése:

  1. A tejszínből habfixálóval kemény habot verünk.
  2. Az 500 g túrót bormixerrel 'pürésítjük', majd hozzákeverjük a tejszínhabot, a cukrot, a baracklekvárt és a leírás szerint elkészített zselatint.

Összeállítás:

  1. A formánkat kibéleljük a piskótatekercs szeletekkel, megtöltjük a túrókrémmel, lefedjük piskótatekercs szeletekkel, majd 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük.
  2. Ha letelt a 4 óra, tortatálcára fordítjuk, és már készen is van a tortánk.
  • sütési hőfok: 240°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 35x25 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 14
össznézettség: 93 605
elküldve: 20
receptkönyvben: 203
elkészítve: 30/32
Facebookon megjelent: -

szakács

niki911125

Mióta szakács: 2013.03.12.
10 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
nehézség: közepes
szezon: nyár
kategória: torta
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

piskótabomba, túrós charlotte, piskótatekercs torta

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Anett23
Anett23 Sat, 2016-05-14 16:29

Szia! Az lenne a kérdésem, hogy a forma (tál) amit kibélelsz a feltekert piskóta tekercsekkel, hány cm magas és hány cm átmérőjű?

307
tojás 8 db
finomliszt 8 csapott ek
cukor 4 ek
sütőpor 2 késhegynyi
víz 1 dl
sárgabaracklekvár 8 ek
tehéntúró 500 g
habtejszín 2 dl
habfixáló 1 csomag
cukor 3 ek
zselatin 12 g
sárgabaracklekvár 6 teáskanál