Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Baszk csirke pikáns paradicsomszósszal

Baszk csirke pikáns paradicsomszósszal
Baszk csirke pikáns paradicsomszósszal
95 perc / előkészület: 20 perc sütés: 75 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az eredetileg "BAX" csirkeként kapott receptet egy kis módosítással Baszk csirkeként készítettem el : ).

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Félédes fehérbor - Tokaji Hárslevelű.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húsok megmosása és nagyobb darabokra való vágása után, majd a szokásos sózás, borsozás (óvatosan) után a szeletekre vágott füstölt szalonnát egyenletesen be kell vagdosni. 
  2. Egy nagyobb tepsiben a következőképpen rétegezzük (lentről-felfelé): szalonnaszeletek, befűszerezett húsok, babérlevelek, hagymakarikák, paradicsomszeletek, fokhagymaszeletek, majd végső fázisként ráhintjük az apróra vágott petrezselyemzöldet.
  3. Az alufóliaval való lefedés után egy órán keresztül pároljuk  a fent említett alapanyagokat.
  4. A sütés után a különválasztjuk a húsokat és a szalonnát a megpárolt zöldségektől.
  5. Ezután a húsokat és a szalonnát ropogósra sütjük, grillezük (10-15 perc).
  6. A különválasztott, párolt zöldségeket egy közepes edényben fém tésztaszűrő segítségével átpaszírozzuk (a levét is ráöntjük). Ezzel magkapjuk a szósz alapját.
  7. A kész szószalapot ketchuppal vagy paradicsompürével, illetve borssal ízesítjük, majd összeforraljuk.
  8. Köretnek krumlipürét vagy akár rizst is készíthetünk.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 650
elküldve: 0
receptkönyvben: 151
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

rabbgabor

Mióta szakács: 2011.02.22.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

szalonnás csirkemell paradicsomszósszal, grillezett csirke szalonnával, paradicsommártással

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

821
csirkemell filé 150 dkg
füstölt szalonna 20 dkg
paradicsom 4 db
vöröshagyma 4 közepes fej
fokhagyma 4 gerezd
babérlevél 4 db
petrezselyem 1 csokor
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
passzírozott paradicsom 1 dl
csirke fűszersó 0 ízlés szerint