Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Benedek tojás hamis holland mártással

Benedek tojás hamis holland mártással
Benedek tojás hamis holland mártással
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Zseniális angol reggeli.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Hidegen, melegen is jó. A kenyeret ízlésünk szerint variálhatjuk, ahogy a feltétet is, sonka helyett szalonna vagy füstölt lazac, stb.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kenyereket megpirítjuk héj nélkül, a sonkát felszeleteljük. Odarakunk vizet forrni egy kis edénybe.
  2. Mikor gyöngyözik, óvatosan, hogy ki ne lötyköljük az edényből, megkeverjük, hogy kis örvény alakuljon ki a lábosban. Minél közelebb a vízhez beleütünk egy tojást.
  3. Addig főzzük, míg a fehérje megkeményedik, ne tovább, hogy a sárgája folyós maradjon. Ez nagyjából 1,5-2 perc gyöngyözve forró vízben. Szűrőkanállal szedjük ki, itassuk le, és tegyük félre tálalásig.
  4. Miközben a tojás fő, egy újabb kicsi lábosban párologtassuk el a borból az alkoholt, sózzuk, borsozzuk, és hintsük meg tárkonnyal.
  5. Ha ez megvan, öntsük bele az ecetet, tűzről levéve, jól kikeverve a tejfölt, kevés mustárt, és hogy a tojássárgájától kapott színt imitáljuk kevés kurkumát, csak a színe miatt.
  6. Pár csepp hideg vízzel keverjük ki a lisztet/keményítőt, és visszaöntve a szószba főzzük azt sűrűre vele.
  7. Ha megvagyunk, levesszük a lángról, és belekeverjük a vajat. Habverővel elkeverjük a szószban, hogy szépen felvegye az egészet, és selymes állagot kölcsönözzön neki.
  8. A Benedek tojást a képen látható módon rétegezzük: pirítós, kevés szósz, sonka, buggyantott tojás, mártás.
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 097
elküldve: 0
receptkönyvben: 53
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: 1

szakács

Norbi06

Mióta szakács: 2012.03.22.
121 recept

receptjellemzők

konyha: angol
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
mikor: reggeli, tízórai, vacsora
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: szendvics
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
fogás: meleg előétel

egyéb elnevezések

sonkás buggyantott tojás pirítóssal, buggyantott tojásos pirítós fehérboros szósszal, eggs benedict

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

423
tojás 2 db
sonka 10 dkg
kenyér 2 szelet
fehérbor 1 dl
fehérborecet 1 ek
mustár 1 kk
tejföl 1 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
tárkony 0 ízlés szerint
kurkuma 1 csipet
finomliszt 0.5 evőkanál
vaj 1.5 ek