Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Borjúnyelv medvehagymamártással

Borjúnyelv medvehagymamártással
Borjúnyelv medvehagymamártással
80 perc / előkészület: 20 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nem hétköznapi étel, ezért ritkábban is készítem el.

Aki szereti, annak különleges ez a pácolt ízvilág.

Most sikerült borjúnyelvhez hozzájutni, ami még ha kap egy kis füstölést, akkor "ott van".

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A borjúnyelvet feltesszük főni sós forró vízbe, egy kis idő után eltávolítjuk a külső héját. Hagyjuk kihűlni, majd alaposan besózzuk, 2 napig hűtőbe tesszük.
  2. A harmadik napon elkészítjük a páclevet, ez ízlés szerint történik. Ahogy én csinálom, van benne vöröshagyma, fokhagyma, babérlevél, szemes bors, koriandermag, mustármag és természetesen só, ha kell még bele. Ezekkel a fűszerekkel együtt főzzük készre a nyelvet.
  3. Mártást készítünk, fél vöröshagymát apróra vágunk, vajon dinszteljük, beletesszük a medvehagymát, összefonnyasztjuk, következik egy kevés liszt, berántjuk, felengedjük főzőtejszínnel, ízesítjük: színes bors, só kevés citrom.
  4. Ha kész, tálaljuk, én szoktam egy kevés tormát is tenni mellé, így még pikánsabb. Jó étvágyat, érdemes megkóstolni annak is, aki eddig még nem evett ilyet.
  • elkészítettem: 6 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 541
elküldve: 0
receptkönyvben: 2
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

VADATSHALAT

Mióta szakács: 2019.01.29.
4 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
alkalom: húsvét, karácsonyi receptek, karácsonyi hidegtálak, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
konyhatechnológia: hidegkonyha
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
fogás: hideg előétel
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc

receptkategóriák

egyéb elnevezések

főtt és pácolt borjúnyelv

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

637
marhanyelv 100 dkg
fokhagyma 3 gerezd
babérlevél 0 ízlés szerint
koriandermag 0 ízlés szerint
mustármag 0 ízlés szerint
vaj 1 ek
vöröshagyma 2 közepes db
medvehagyma 1 csokor
finomliszt 2 dkg
főzőtejszín 200 ml
3 kávéskanál
bors 0 ízlés szerint
citromlé 3 csepp
ecetes torma 50 g