Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Brokkoli leveles tésztában

Brokkoli leveles tésztában
Brokkoli leveles tésztában
55 perc / előkészület: 20 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Még tavasszal készítettem ezt a brokkolis ételt (itt jelent meg, az 1. számban). Saját elképzelésemet valósítottam meg. Még a leveles tészta is saját készítésű volt. A készítéséről fázisfotók itt láthatók.

hozzávalók / 4 adag

A brokkolihoz

A sajtmártáshoz

A szóráshoz

ajánlat

Bármilyen ünnepi asztal kínálatát gazdagíthatjuk ezzel a mutatós étellel, de hétköznap is elkészíthető. Köretként, önálló ételként egyaránt fogyasztható.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és párolóbetétben vízgőz felett 12 percig pároljuk.
  2. A leveles tésztát lisztezett felületen a püspökkenyér formánk méretére nyújtjuk, és kibéleljük vele.
  3. A brokkolirózsákat a tésztával bélelt formába rakosgatjuk.
  4. A sajtmártáshoz felhevítjük a vajat, rátesszük a lisztet, világos rántást készítünk, majd felöntjük langyos tejjel és tejszínnel. Folyamatosan kevergetve összefőzzük.
  5. A tűzről levéve ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, zúzott fokhagymával. Hozzákeverjük a reszelt sajtot, a tojások sárgáját.
  6. Visszatéve a tűzre, folytonos keverés mellett addig főzzük, míg a sajt teljesen elolvad, ekkor levesszük a lángról.
  7. A tojások fehérjét habbá verjük, a sajtos mártásba forgatjuk, majd ráöntjük a brokkolira, és megszórjuk a szeletelt mandulával.
  8. A brokkolit előmelegített sütőbe tesszük, addig sütjük míg szép piros nem lesz a teteje, és a sajtmártás meg nem szilárdul (30-35 perc). (Ha a teteje kezdene nagyon megsülni, de a közepe még lágy, takarjuk le alufóliával.)
  9. Miután megsült, 20 percet pihentessük, ezt követően szeletelhetjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 34x12 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 025
elküldve: 4
receptkönyvben: 87
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Tündér

Mióta szakács: 2010.03.19.
257 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pite
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

leveles tésztában sült brokkoli, brokkolival töltött leveles tészta

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Bató Edit
Bató Edit Tue, 2010-11-09 20:57

Kedves Tündér!
Ma délután fogyott el Flóra kukoricás kosárkája, és most itt van ez az újabb csodás brokkolis, levelestésztás finomság... Most mit tegyek? Ezt is ki kell próbálnom. Köszönettel, Edit.

822
leveles tészta 30 dkg
brokkoli 50 dkg
vaj 8 dkg
finomliszt 2 evőkanál
fokhagyma 2 gerezd
tej 3 dl
főzőtejszín 1 dl
tojás 2 db
sajt 10 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint
mandula 10 dkg