Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Brokkolifőzelék

Brokkolifőzelék
Brokkolifőzelék
25 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (25)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A főzelék gyakorlatilag párolt zöldség, aminek a főzővizét régen lisztes rántással, ma már egyre inkább habarással sűrítik be. Én a habarást kicsit ádolgoztam.
A főzelékeket úgy készítem, hogy kevés sós vízben megpárolom a zöldséget, ízesítem, majd leöntöm a vízet egy másik edénybe, a zöldséget nagyjából összetöröm (amikor még pici leturmixolom), majd a főzőlével higítom. Keverek bele natúr joghurtot vagy tejfölt és Holle riszliszttel besűrítem a megfelelő állagúra. Nagyrészt fagyasztott húskockockával, kisebbeknek főtt tojás sárgájával, nagyobbaknak főtt, buggyantott vagy tükörtojással tálalom.
A fagyasztott húskockákat pedig úgy készítem, hogy a húst (csirkemell/comb, pulykamell, nyuszicomb, borjúcomb) megfőzöm leveszöldséggel, majd ha megfőtt kevés lével leturmixolom és jégkockatartóba téve kifagyasztom. Ha megfagyott sima uzsonnászacskókba teszem és a fagyasztóban tárolom. Egy éves kor alatt 2 kockányit, 1 éves kor után 3-4 kockányit használok fel a gyermek étvágyától függően. A hús levét sem dobjuk ki! Ezt 1 l-es adagokban szintén lefagyasztom és mint alaplét használom fel!

hozzávalók / 2 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, a burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk.
  2. Sós vízben (amennyi éppen ellepi) elkezdjük főzni a burgonyát, majd ha már félig megfőtt beletesszük a brokkolirózsákat és öntünk hozzá még vizet, majd az egészet puhára főzzük, végül leszűrjük (a főzővizet nem öntjük ki!) és összetörjük.
  3. Kevés főzővizet adunk hozzá és natúr joghurtot, visszatesszük a tűzre, 1-2 percig tovább melegítjük. Fűszerezzük szerecsendióval, aztán ha nem elég sűrű 1-2 ek riszliszttel besűrítjük.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 12
össznézettség: 123 915
elküldve: 10
receptkönyvben: 1 016
elkészítve: 44/55
Facebookon megjelent: 2

szakács

Ízbolygó

Mióta szakács: 2008.07.21.
12 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, AB0 diéta – A vércsoport, AB0 diéta – AB vércsoport
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: főzelékek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
mikor: ebéd
babakonyha: baba 8-12 hónap
fogás: főétel

egyéb elnevezések

Főzelék brokkoliból

Hozzászólások (25)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

brekikri
brekikri Thu, 2015-03-26 18:44

Szia!

Kicsit meglepődtem, amikor a 2,5 évesem egyre csak ette, ette...
Rizsliszt= kávédarálóban megdarált rizs...? Én így oldottam meg.
Köszi a receptet.

espero
espero Sat, 2012-04-14 12:27

Még sosem ettem ilyet, de jól hangzott, úgyhogy gondoltam, kicsit önállósítom magam (a kollégiumi lét elég motiváló tud lenni).
Én nem rizslisztet, hanem normált használtam, és joghurtból is csak felet, egy közepes brokkolit, viszont viszonylag nagy krumplit. Találomra fűszereztem, és szerintem egész jó lett, határozottan ehető.
Köszönöm a receptet! :-)

pagota
pagota Fri, 2010-06-18 22:41

A rizslisztet hogy kell használni? Egyszerűen csak megszórod vele?

Keti27
Keti27 / Keti27 Tue, 2015-05-19 10:27

Vagy a tejfölbe kevered, és apránként higitva adod hozzá, hogy ne legyen csomós.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2009-12-17 22:10

Kedves Ízbolygó!

1 fej brokkoli körülbelül hány dkg?
a krumpli kicsi, nagy, közepes?
hány ml liter natúr joghurt kell bele?
mennyi só, és mennyi szerecsendió?

köszönöm

Koni08
Koni08 Sun, 2015-11-08 20:03

Szia, igen ez nagyon jo kerdes. Nekem is szokseges volna, mert van, amikor csak melyhutott van. De legkozelebb lemerek egy fej brokkolit :))

182
brokkoli 1 közepes fej
burgonya 1 db
szerecsendió 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
joghurt 1.5 dl
rizsliszt 2 evőkanál