Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Brownie kuglóf

Brownie kuglóf
Brownie kuglóf
75 perc / előkészület: 25 perc főzés: 5 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mindegy, hogy milyen csokis süti, torta, csoki szuflé, csokis pie, stb., a receptek mindig hasonlóak, mégis minden alkalommal az elkészítési mód és sütési mód függvényében más-más lesz a csokicsoda íze.:-) Ez a kuglóf inkább a brownie-hoz áll közelebb, de mégsem sűrű és nehéz annyira a tésztája, mint azt egy brownie-tól elvárnánk. Frissen, még melegen az olvadozó csokidarabokkal nagyon finom, szaftos, omlós...

hozzávalók / 12 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csokit vágjuk kockára, kb. 2/3-át olvasszuk fel gőz fölött. 1/3-át tegyük félre.
  2. A diót késsel vágjuk apróra, és keverjük hozzá az egyharmad csokihoz.
  3. A vajat 100 g cukorral és vaníliás cukorral keverjük habosra. A tojások fehérjét és sárgáját válasszuk szét, majd a sárgákat adjuk egyenként a vajas masszához, utána a kissé kihűlt olvasztott csokit, a tejet, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet és a darabos dió-csoki keveréket.
  4. Elég sűrű, nehezen keverhető masszát kapunk. Ezt fellazítjuk egy kicsit. Mégpedig úgy, hogy a tojásfehérjéket a másik 100 g cukorral és pici sóval kemény habbá verjük, majd 3 részben hozzákeverjük a csokis nehéz masszához.
  5. Kuglóf vagy más formába töltve kb. 40-45 percig sütjük, légkeveréssel 140-150 fokon, normál sütőben kb. 170 -180 fokon.
  6. Ellenőrizzük, hogy átsült-e egy pálcikával, de mint minden csokis süti, ez is akkor az igazi, ha nem sül túl.
  7. Dekorálhatjuk csak porcukorral vagy csokiöntettel.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 30 395
elküldve: 14
receptkönyvben: 341
elkészítve: 8/9
Facebookon megjelent: -

szakács

szanten

Mióta szakács: 2013.01.11.
54 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, Anyák napja, buli receptek, karácsonyi édességek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: kuglóf
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

csokis kuglóf, kakaós kuglóf, brownie jellegű kuglóf

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Magenta99
Magenta99 Mon, 2019-03-11 15:23

Ezt a kuglófot azért én semmiképpen nem nevezném "olcsó" receptnek.
Csak a csoki egy ezres (ha a legolcsóbb fajta étcsokit veszed) és akkor még ott a dió, a sok tojás - hogy a 25 dkg (!!!) vajról már ne is beszéljünk.

didi0531
Lné Dóri / didi0531 Thu, 2015-02-26 15:47

Jó kis recept, bár nekem picit sűrű lett a tésztája. Egyébként gyönyörűen feljött, nagyjából duplájára nőtt :)

547
vaj 250 g
cukor 200 g
vaníliás cukor 2 csomag
finomliszt 320 g
sütőpor 1 csomag
cukrozatlan kakaópor 3 ek
tej 1 dl
tojás 5 db
étcsokoládé 200 g
étcsokoládé 100 g
dió 100 g