Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Citromkrém mangópürével

Citromkrém mangópürével
Citromkrém mangópürével
30 perc / előkészület: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ha nem szeretnénk, hogy a püré elsüllyedjen a krémben, minden réteg után tegyük kb. 5 percre a poharakat a hűtőbe.

hozzávalók / 4 adag

A mangópüréhez

A citromkrémhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A 2 lapzselatint hideg vízbe áztatjuk.
  2. A mangót meghámozzuk, a húst levágjuk a magról, kockákra vágjuk. 2 ek-t félreteszünk, a többit pürésítjük. 
  3. A zselatint kicsavarjuk, felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a mangópürét.
  4. A maradék zselatint hideg vízbe áztatjuk.
  5. Az 1 citrom héját lereszeljük, a citromokat kicsavarjuk, 75 ml citromlevet kimérünk.
  6. A tojások sárgáját a cukorral, kézi mixerrel kb. 5 perc alatt krémesre keverjük, majd hozzákeverjük a citromhéjat és a citromlevet.
  7. A zselatint kicsavarjuk, felolvasztjuk, majd a tojásos krémhez keverjük. 10 percig állni hagyjuk, míg elkezd kocsonyásodni.
  8. A tojások fehérjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük. Majd óvatosan először a tejszínt, majd a tojások fehérjét a kocsonyásodó krémhez keverjük.
  9. A citromkémet a mangópürével 4 pohárba rétegezzük.
  10. Legalább 4 órára hűtőbe tesszük. 
  11. A megmaradt mangókockákkal megszórva tálaljuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 380
elküldve: 0
receptkönyvben: 66
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1910 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, Valentin-nap
nehézség: könnyű
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

citromos-mangós pohárkrém, tejszínes citromkrém mangózselével, citromkrém pohárban mangózselével

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

383
lapzselatin 2 db
mangó 600 g
lapzselatin 4 db
citrom 2 db
tojás 3 db
cukor 100 g
habtejszín 200 g