Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Citromos sajttorta fehércsoki mázzal

Citromos sajttorta fehércsoki mázzal
Citromos sajttorta fehércsoki mázzal
85 perc / előkészület: 40 perc főzés: 30 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Stahl Judit receptje alapján. Nagyon finom, nem túl édes sajttorta variáció.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A krémhez

A mázhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. Az alaphoz a vajat megolvasztjuk. Összekeverjük a darált keksszel, és a kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen úgy, hogy a szélein 1-2 cm-es peremet kapjon a "tészta".
  3. A kekszes alapot 15 perce betoljuk a sütőbe. Ha kész, kihűtjük.
  4. Ezalatt elkészítjük a krémet. Gőz felett összeolvasztjuk a cukrot a citrom levével, és reszelt héjával. Hozzákockázzuk a vajat, és addig kevergetjük, míg ez is elolvad benne. Levesszük a gőzről, hűlni hagyjuk.
  5. Ha a keverék szobahőmérsékletre hűl, visszatesszük a gőzre, és elkeverjük benne a tojásokat. Folyamatos, kézi habverős keverés mellett besűrítjük a krémet. Ismét hűlni hagyjuk, kb. 20 percre.
  6. Robotgéppel hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, és a tejszínt. Ezt elsimítjuk a kekszes alapon.
  7. Végül elkészítjük a fehér csokoládés mázat. Ehhez gőz felett felolvasztjuk a csokit a vajjal, és a tejszínnel.
  8. Ha már nem forró, de még folyós, a sajttorta tetejére csurgatjuk egyenletes rétegben.
  9. Az elkészült tortát egy éjszaka alatt kihűtjük a hűtőben.
  10. Másnap citromfűvel díszítjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 23 cm
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 17 689
elküldve: 10
receptkönyvben: 108
elkészítve: 13/17
Facebookon megjelent: -

szakács

Sandrine

Mióta szakács: 2012.02.24.
57 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

citromos sajttorta, kekszes alapú sajttorta, csokimázas sajttorta

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

aniko7533
aniko7533 Sun, 2013-04-07 20:38

Egyik kedvencünk ez a torta. Nagyon finom. A családunkban nincs ünnep nélküle. Párszor már én is megcsináltam, utoljára a férjem 40. születésnapjára. Kettőt.

909
kekszmorzsa 25 dkg
vaj 12.5 dkg
citrom 2 db
porcukor 15 dkg
vaj 6 dkg
tojás 3 db
krémsajt 30 dkg
habtejszín 1.5 dl
fehér csokoládé 10 dkg
habtejszín 50 ml
vaj 5 dkg