Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Cocido Madrileno

Cocido Madrileno
Cocido Madrileno
150 perc / előkészület: 30 perc sütés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nemrégiben jártunk Madridban, ahol nem igazán voltunk megelégedve a higiéniával, ezért nem ott kóstoltuk meg ezt az ételt, hanem itthon készítettem el, kedves barátaink látogatása alkalmával.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A marhapofát megtisztítjuk az inaktól. Sózzuk, borsozzuk, és 2 kanál olívaolajon mindkét oldalukat erős tűzön addig pirítjuk, míg kívülről megpirul, és tálba szedjük.
  2. A megmaradt kis olajon megpirítjuk a felkockázott bacont, majd megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Ezután egy cserépedénybe vagy vastag falú, nagyméretű lábasba visszahelyezzük a hagymát, bacont és a húst, babérlevelet.
  3. A zöldségeket falatnyi darabokra vágjuk, és a húshoz adjuk. Ugyanígy járunk el a chorizo kolbásszal is. Mindent a fazékba teszünk, és felöntjük annyi alaplével, ami éppen ellepi a húst.
  4. 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen addig főzzük, míg a hús megpuhul.
  5. Ekkor hozzáadjuk a levétől lecsepegtetett csicseriborsó konzervet, a meghámozott, felkockázott burgonyát és egy konzervparadicsomot. Evvel még kb. 15 percig főzzük a ragut.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 26x26x26 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 5 234
elküldve: 0
receptkönyvben: 27
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: spanyol
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

csicseriborsós marhahúsos egytálétel, zöldséges húsos egytálétel, spanyol ragu

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

711
marhanyak 1 kg
levescsont 1 kg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
olívaolaj 2 ek
bacon 15 dkg
vöröshagyma 1 nagy db
babérlevél 3 db
sárgarépa 2 közepes db
halványító zeller 1 közepes szár
chorizo 15 dkg
marha alaplé 5 dl
fokhagyma 8 gerezd
konzerv paradicsom 40 dkg
burgonya 3 közepes db
csicseriborsó 70 dkg