Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Crème brûlée coco

Crème brûlée coco
Crème brûlée coco
80 perc / előkészület: 20 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ajándékba kaptam az Ínyenc magazin ünnepi számát: igényesen szerkesztett, ínycsiklandó fotókkal illusztrált lap, melyből elsőnek ezt a francia desszertet készítettem el.

hozzávalók / 4 adag

A krémhez

A tetejére

ajánlat

Tetejére készíthetünk karamellizált cukorba forgatott cseresznyebefőttből díszítést.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kókusztejet keverőtálba öntjük.
  2. A vaníliarudat hosszában elvágjuk, és kés hegyével finoman kikapargatjuk apró magjait, melyeket a rúddal együtt a tejhez adunk.
  3. Összekeverjük a hulalával, a cukorral, a tojássárgákkal és a kókuszreszelékkel, majd lefedve legalább egy órára hűtőbe tesszük.
  4. Előmelegítjük a sütőt 125 fokra.
  5. Egy nagyobb, mély tepsibe teszünk 4 kis tűzálló tálkát, és a kókusztejes krémet egyenletesen elosztjuk bennük. (A vaníliarudat kiemeljük.)
  6. A tepsibe a tálkák köré annyi forró vizet öntünk, hogy a formák magasságának kb. a 2/3-áig érjen.
  7. Így toljuk be óvatosan a tepsit a sütőbe, és 60 percig gőzöljük a krémet.
  8. A formákat kivesszük a tepsiből, a már kihűlt krémekre adagonként 1-1 ek barna cukrot szórunk, és konyhai fáklyával rákaramellizáljuk.
  9. Tálalás előtt meghintjük kevés kókuszreszelékkel.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 190
elküldve: 1
receptkönyvben: 82
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Mignon

Mióta szakács: 2009.04.27.
212 recept

receptjellemzők

konyha: francia
szezon: bármikor
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
alkalom: karácsonyi édességek
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

kókuszos crème brûlée, kókuszos égetett krém

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Thu, 2010-01-14 15:49

Köszi mignon! Én sem hiszem, hogy a drága változatot fogom használni...De valahogy megcsinálom, mert ez a kókuszos nagyon izgattja a fantáziámat, imádom a kókuszt! Üdv: Mrs Smith

Annamaris
Annamaris Thu, 2010-01-14 11:14

Konyhai fáklyához hasonló, kapható olcsóbban az OBI-ban vagy a METROban, eredetileg vékony csövek lágyítására árusítják.
Üdv. Annamari

vadalma
vadalma Wed, 2010-01-13 17:11

Hú, ez nagyon jól néz ki. Konyhai fáklya, Hol kapható?

Annamaris
Annamaris Thu, 2010-01-14 11:16

Konyhai fáklyához hasonló, kapható olcsóbban az OBI-ban vagy a METROban, eredetileg vékony csövek lágyítására árusítják.
Üdv. Annamari

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-04-27 14:57

Ez igaz, de csak akkor gondolod hogy jó, ha nem próbáltad. Igen erős a levegő kiáramlása, és az összes cukrot szétfújja a konyhában. Volt mit takarítanom, pár perccel a vendégek érkezése előtt, gondolhatjátok!

412
vanília 1 db
kókusztej 2 dl
növényi habtejszín 1.5 dl
cukor 8 dkg
tojássárgája 4 db
kókuszreszelék 2 ek
barna cukor 4 ek
kókuszreszelék 2 ek