Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Crispy ribs-ropogós oldalas

Crispy ribs-ropogós oldalas
Crispy ribs-ropogós oldalas
150 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc sütés: 100 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

2012 nyarán Vancouverben jártam, és egy sörözőben kóstoltam meg ezt a finomságot. Itthon próbáltam receptet keresni hozzá, találtam is egy angol nyelvű oldalon, ennek a kicsit leegyszerűsített változatát készítettem el. Nem okozott csalódást, :D omlós és ropogós lett.

hozzávalók / 2 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy lábosban összeforraljuk a hozzávalókat (a mogyoróhagymákat vékonyra szeletelve, a fokhagymákat összeroppantva, a gyömbért vékonyan felszeletelve, a korianderzöldet összevagdosva).
  2. A sütőt 200 fokra melegítjük, és egy mélyebb tepsibe helyezzük az oldalas csíkot, ráöntjük az összeforralt páclét, és a forró sütőbe tolva, letakarva 1-1,5 órát pároljuk. 
  3. Ha puhára párolódott, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd az oldalast legalább fél órára (de jobb, ha egész éjszakára) a hűtőbe tesszük.
  4. Ha kellően kifagyott szétdaraboljuk, majd keményítővel kevert lisztbe forgatjuk, és forró olajban ropogósra sütjük.
  5. Sült krumpli, saláta illik hozzá és a pácléből készített öntet (újra felforraljuk, összeturmixoljuk és keményítőliszttel sűrítjük).
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 620
elküldve: 2
receptkönyvben: 66
elkészítve: 4/9
Facebookon megjelent: -

szakács

baloghorsi

Mióta szakács: 2013.01.11.
18 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

ropogós sertésoldalas, hagymás-fokhagymás oldalas

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

2224
sertésoldalas 50 dkg
salottahagyma 6 közepes db
fokhagyma 6 gerezd
gyömbér 5 cm
fehérbor 1 dl
szójaszósz 200 ml
víz 200 ml
gyömbér üdítő 3 dl
cukor 5 ek
narancs 1 közepes db
koriander 0 ízlés szerint
ánizs 0 ízlés szerint
finomliszt 10 dkg
étkezési keményítő 2 evőkanál
napraforgó olaj 3 dl