Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csalamádé télire egyszerűen

Csalamádé télire egyszerűen
Csalamádé télire egyszerűen
60 perc / előkészület: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (121)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a savanyúságot nem csak azért szeretjük, mert nagyon finom, hanem azért is, mert ennél egyszerűbb eltevési mód nem igen ismeretes. A legtöbb időt a szeletelés vesz el, de úgy gondolom, hogy azt még mindig szívesebben csinálja az ember, mint órákon át vizes vagy száraz dunsztba pakolgatni az üvegeket. Mindenkinek ajánlom, aki igazán finom és egyszerű savanyúságra vágyik.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Mindenféle húsokhoz, egytálételekhez kitűnő kiegészítő.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megtisztított zölsdégeket vékonyan felszeleteljük. Az uborkát nem kell megpucolni, csak egyszerűen uborkaszeletelőn le kell gyalulni. Ha igazán mutatós üvegeket szeretnénk eltenni télire, vegyünk színes paprikákat: pirosat, sárgát.
  2. A felaprított hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. A babérlevelet törjük apró darabokra. Az egészet állni hagyjuk kb. 4-6 órát, ezelatt levet ereszt.
  3. Végül az előre előkészített üvegeket megtöltjük az összeért zöldségekkel, felöntjük a levével, és lezárjuk. Ebből az adagból kb. 6 db 8 decis üveg tölthető meg. Érdemes jól megtömni az üvegeket, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 9 046
össznézettség: 637 450
elküldve: 203
receptkönyvben: 2 820
elkészítve: 174/224
Facebookon megjelent: 2

szakács

Kozák Brigitta

Mióta szakács: 2010.07.04.
15 recept

receptjellemzők

konyha: erdélyi
mikor: mindig
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: savanyúság
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: köret

receptkategóriák

egyéb elnevezések

egyszerű vegyes savanyúság, vegyes vágott egyszerűen

Hozzászólások (121)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kozibubi
Kozák Brigitta / kozibubi Thu, 2012-07-12 19:51

Kedves mona28!

Én általában augusztusban szoktam eltenni a csalamádét, mert akkor már igazán jó áron lehet kapni az alapanyagokat. Olyankor a káposzta se nem új, se nem régi :) De, ha választanom kell új vagy régi között, akkor én inkább a frisset választom.

Nosalty.hu
Nosalty.hu Mon, 2012-07-09 08:44

Kedves Szakácsunk!
Tiéd lett 2012.07.08. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
NoSalty.hu csapata

rolvisa
Olgis / rolvisa Sun, 2012-07-08 22:15

Én sárgarépát is szoktam bele reszelni.Mutatós és finom is.A karfiol sem rontja el.Üdv,Olgis.

gömbicica
gömbicica Sun, 2012-07-08 12:58

Kérdésem lenne: van aki azt mondta, hogy a csalamádét csak lazán szabad üvegbe tölteni, mert másképp megpuhul stb.
Nekem inkább nagyon ecetáztatta érzetem volt tőle.
Ha igy beletömködöm? nem lesz puha? Tudom mindenki esküszik a saját receptjére, de annyi dolog van vele, sajnálná az emer kidobni :_(
köszönöm

kozibubi
Kozák Brigitta / kozibubi Sun, 2012-07-08 15:26

Kedves Gömbicica!

Egyáltalán nem puhul meg egyik összetevő sem. Nagyon finom, ropogós marad még egy év után is. Nyugodtan tömd meg az üvegeket, biztos nem kell kidobni!

csatand
csatand Mon, 2011-10-03 11:06

 Sziasztok! Üvegbe töltés után mennyi idővel fogyasztható?

zsuzsa04
zsuzsa04 Fri, 2011-09-30 10:18

Szia!
Köszönöm, hogy ilyen gyors voltál!
Megcsináltam!
Nagyon jól néz ki, és ízre is finom!
Még egy kérdésem lenne, hogy hűtőben kell tárolni?
(mert nekem nincs kamra,spájt ilyenek)
Köszönöm szépen

kozibubi
Kozák Brigitta / kozibubi Fri, 2011-09-30 21:16

Szia! Nem kell hűtőben tartani. Bárhol elvan. Olyan, mint a lekvár. Felbontás után azonban beteszem a frigóba, bár sok ideje nincs megromlani :)) Örülök, hogy segíthettem! Brigi

zsuzsa04
zsuzsa04 Thu, 2011-09-29 13:41

Szia !
A káposzta az fejes?
És a szalicilt, citromsavat is akkor kell rátenni mikor a fűszereket?
Köszönöm

kozibubi
Kozák Brigitta / kozibubi Wed, 2011-09-14 18:49

Kedves Meluss!
Örülök, hogy tetszett a recept, általában senki sem csalódik benne :)) Én még nem készítettem ezt a receptet lila káposztával, de más fajta savanyúságot már igen. Ott azt tapasztaltam, hogy a káposzta minden más zöldséget lilára színez. Szóval szerintem az íze nem lesz rossz, csak nem lesz annyira látványos az üvegben a sok fajta zöldség. Szerintem egy fél adagot be lehet áldozni lila káposztával, aztán majd eldöntöd, hogy megéri-e. Sok sikert :)) Brigi

Meluss
Meluss Wed, 2011-09-14 18:34

Ezer köszönet a receptedért. A párommal tegnap megcsináltuk. Nem fog sokáig tartani.:-)
Egykérdésem lenne. Lilakáposztával is lehet csinálni?

knezsuanya
knezsuanya Sun, 2011-09-04 11:30

Köszönöm a receptet,ma megcsináltam remélem jó lesz.Az ízek így is kiválóak!

siposlaura
siposlaura Mon, 2011-08-29 20:19

Ebből a mennyiségből körülbelül hány üveg csalamádé lesz? Válaszod előre is köszönöm!

Évi51
Évi51 Mon, 2011-08-29 14:29

Én is tettem így el csalamádét.
Eltevés előtt (nekem 24-órát állt,és kevergettem)csoda finom volt.
Később megsárgult,barnult,és furcsa íze lett. Valamit nagyon elrontottam.
De most ez szerint a recept szerint is kipróbálom.
Hátha most szerencsém lesz :)

kozibubi
Kozák Brigitta / kozibubi Mon, 2011-08-29 20:16

Kedves Évi!
Én már több alkalommal tettem így el csalamádét, még a színe sem változott meg. Az íze pedig egy év után is tökéletes volt. Nyugodtan vágj csak bele :)) Jó étvágyat hozzá!

616
káposzta 1.5 kg
paprika 1.5 kg
uborka 1 kg
vöröshagyma 0.5 kg
ecet 2 dl
7 dkg
cukor 40 dkg
szalicil 1 kávéskanál
citromsav 1 kávéskanál
babérlevél 3 db
fekete bors 1 ek