Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csalánfőzelék Mikibácsitól

Csalánfőzelék Mikibácsitól
Csalánfőzelék Mikibácsitól
35 perc / előkészület: 15 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Csalán nőtt a kertünkben, a tyúkok nem eszik, akkor majd én. Szeretem a zöldeket.

Ne féljünk, a csalánfőzelék már nem csípős! A hóvégi olcsó kaják sorozat tagja ez a főzelék is, amikor a spenót még nincs vagy primőr, a csalán már akkor is vígan zöldell. A csípős rész a levelek fonákján van, ha tisztítjuk, mindig felülről fogjuk meg a levelet, vagy használjunk gumikesztyűt. Vigyázat, nyolcszor több a vas a csalánban, mint más termesztett növényben, és szelén tartalma is kiemelkedő. Erősen ajánlott vashiányosoknak. Mivel én gluténmentes diétát tartok, ez a recept is gluténmentes.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A spenóthoz hasonlóan tükörtojással vagy fasírttal tálaljuk. Ne féljünk, nem csíp!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A spenóthoz hasonlóan olajon megfuttatjuk a fokhagymát. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, belereszelünk szerecsendiót, hozzátesszük a hántolt kölest. A köles:víz arány 1:8 legyen!
  2. Kesztyűben fogjuk a csalánszár alsó végét, és felfelé húzva kezünket leszedjük a leveleket. A végén, amikor a szár is szakad, az a rész is jöhet, mert az még puhára főzhető. Reumások csinálhatják kesztyű nélkül. A leveleket folyóvízben megmossuk.
  3. Főzzük a kölest 15 percig, a cél az, hogy szét- és túlfőzzük. Majd a már puha köleshez tesszük a csalánleveleket, és pár percig pároljuk.
  4. Előkapjuk botmixerünket, és az egész anyagot homogénre turmixoljuk. Jó, ha a botmixer 6-700 Wattos. Akkor jó, ha forrón még folyós, ahogy hűl, úgy sűrűsödik a kölestől.
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 659
elküldve: 0
receptkönyvben: 19
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Mikibácsi

Mióta szakács: 2016.04.29.
41 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: főzelékek
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tavasz
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

zöldfőzelék, főzelék csalánból

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

218
csalán 300 g
fokhagyma 10 g
köles 100 g
víz 8 dl
szerecsendió 1 csipet
fehér bors 1 csipet
napraforgó olaj 40 ml