Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csokihab torta

Csokihab torta
Csokihab torta
60 perc / előkészület: 10 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez valami csodafinom. A csupacsoki-tömörgyönyör tipikus esete, de mégis pihekönnyű, puha, lágy....  A csokihab, mert minek nevezzem másképp, puhára megsütve. Hasonlít kicsit a csokifelfújtra, de azért más. 

Egyik éjjel láttam tv-ben, egy amerikai cukrász készítette. Rögtön tudtam, hogy nem bírom sokáig, és el fogom készíteni. Csak egy nap telt el. :-))

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy tortaformát kikenünk vajjal, az oldalát is. Sütőpapírból vágunk egyben egy olyan hosszú csíkot, amilyen a tortaforma kerülete. Beletesszük a formába, és szépen rásimítjuk a vajazott oldalára. (Csak az oldalára kell papír! ) Újból, most a papírt kenjük ki vajjal. Szorosan becsomagoljuk alufóliába a tortaformát kívülről, mert majd vízfürdőbe tesszük, és nehogy ki,- ill. befolyjon a víz.
  2. Az egész tojásokat a cukorral, sóval keverőgépbe tesszük, és kb. 8 percig keverjük, míg szinte egy sárga hab lesz belőle, és kb. három-négyszeresére megnő. Ha kézimixerrel készítjük, akkor több időt számítsunk.
  3. Ezalatt a csokit gőz felett megolvasztjuk. Beleöntjük a rumot.
  4. A csokihoz adunk egy-két evőkanálnyit a tojáshabból, és egy kenőlapáttal beledolgozzuk, ezzel fellazítva a csokit. Még nyugodtan keverhetjük erősebben, újból 1-2 kanál hab, ezt is beledolgozzuk. A cél, hogy szép homogén masszát kapjunk!
  5. Végül hozzáadjuk az összes habot, és most már óvatosan összevegyítjük. 
  6. A tejszínt kemény habbá verjük, és ezt is óvatosan belekeverjük.
  7. Beleöntjük a tortaformába. 
  8. A befóliázott  formát  beletesszük egy tepsibe, és azt betesszük az előmelegített sütő, lehetőleg alsó rácsára.
  9. A tepsibe ekkor  forrásban lévő vizet öntünk, ami kb. a forma 1/3-áig érjen.
  10. Hústűpróbáig sütjük.
  11. Langyosan tálalhatjuk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 28 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 23 064
elküldve: 12
receptkönyvben: 573
elkészítve: 10/22
Facebookon megjelent: -

szakács

Vicikó

Mióta szakács: 2011.04.25.
251 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
alkalom: születésnap, vasárnapi ebéd
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

csokoládétorta, habos torta, csokitorta gőzfürdőben

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

cranberry
Sóskaramell / cranberry Thu, 2015-04-30 12:50

hústűpróba? :) -ilyet sem hallottam még. Azt hiszem ez a torta méltó lesz anyáknapjára... Ez talán a francia csokitorta...

Torma
Torma / Torma Sat, 2012-12-22 04:50

Viciko, Te egy igazi cukrász vagy! Gyonyoruek a sutijeid! Meg a többi recept is persze :) üdv, T:) mentettem, ezt is, köszi!

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2012-04-28 13:40

Kedves Vicikó!

Muszáj némi nyalánkságot is becsempészni a kerti munkálatok gyönyörűségébe :-)) , meg mosásba : na végre kiteregetünk a napra!!,....mesés friss illata lesz a ruháknak :-)) , meg kukoricát ültetünk, tökféléket,és pótoljuk azon magokat is, amik a hideg miatt nem szíveskedtek kikelni, - szóval nem lesz teljes láblógatás, a szokásos hétvége, csak kicsit turbózott . Minden. :-)) Meló is na meg a csodás, érte járó finomság is.:-))

Nektek is hasonló finomságokat kívánok, csodás nyári napos hétvégét.:-))

Éva-Anyóca

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Fri, 2012-04-27 18:58

Kedves Vicikó!

De aranyos vagy.:-))))

Alig várja a család az édességet, a csokis süti a menő, ( mindig minden mennyiségben ! ) , és persze, most jön az eper, az epres sütik-torták ,krémek-habok készítése is.:-))

Szép hétvégét kívánok, és nagyon jó családi programokat, szerencsénkre szuper idő lesz!! :-))
Éva-Anyóca

vicikó
Vicikó / vicikó Fri, 2012-04-27 21:09

Kedves Éva!
Óóh , hát akkor kívánok Nektek finom csokis sütiket, eperhabokkal, krémekkel, ... amit a meleg napsugarak alatt lehet elnyalakodni!
Szia, Vici

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Thu, 2012-04-26 15:35

Kedves Vicikó!

Én most kérhetnék egy szelettel, talán azonnali tálalással? :-)
Fincsi, mentve.
A hangulatomnak hihetetlen javulását okozná, ha ehetnék, de: el fogom készíteni.
Minden esetre, jól megnézegetem még most...:-)))

Szép napot kívánok!

Éva-Anyóca

vicikó
Vicikó / vicikó Thu, 2012-04-26 16:29

Kedves Éva!
Gyere, összedobom, minden van itthon, és mire ideérsz, pont kész lesz :-)))
Üdv: Vici

469
tojás 6 db
cukor 2 ek
1 csipet
étcsokoládé 450 g
rum 50 ml
habtejszín 200 ml
vaj 1 ek