Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csokoládés croissant szirupban

Csokoládés croissant szirupban
Csokoládés croissant szirupban
35 perc / előkészület: 5 perc főzés: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Gyakran szoktam esténként karamellizált mézes-rumos tejet csinálni, segít elaludni - persze sosem ilyen töményen. Nem volt kedvem tésztát hajtogatni, a készen vett leveles tészta pedig mint tudjuk nem a legjobb croissant alap, úgyhogy gondoltam feljavítja, ha kombinálok egy kicsit.

hozzávalók / 4 adag

A croissant-hoz

A sziruphoz

ajánlat

Persze a tölteléket lehet helyettesíteni sűrűre főzött csokoládés pudinggal is. :)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Mialatt olvad a leveles tészta, felrakunk forralni egy kis lábasban vizet. Ha felforrt, levesszük annyira a gázt, hogy csak gyöngyözzön. Rárakunk egy nagyobb edényt (semmiképpen se érjen bele az alja a vízbe!), és beletesszük a vajat, majd széttörve a csokoládét. Közben kézi habverővel kevergetjük.
  2. Ha felolvadt és már egynemű, hozzáadagoljuk a tejet. Beletesszük a kakaót, a cukrot - ne rakjunk sokat, mert a szirup nagyon édes-, majd a lisztet, itt vigyázunk, közben végig kevergetjük, nehogy összecsomósodjon. Ha kész, levesszük a tűzről.
  3. A felengedett, a leveles tésztát kinyújtjuk, lehetőleg kör alakúra. A kört cikkekre vágjuk, minden körcikk szélesebb végébe teszünk 1 kk tölteléket, majd szorosan feltekerjük. Az összes kis kiflit sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és megkenjük a tetejüket felvert tojással.
  4. 200°C-on előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre.
  5. Mialatt sül, a mézet elkezdjük egy lábasban karamellizálni. Ahogy kezd sötétebb árnyalatot ölteni, hozzáöntjük a tejet. Addig kavargatjuk, amíg egynemű nem lesz, utána levesszük a gázról. és hozzáadjuk a rumaromát.
  6. A kész kifliket megmártóztatjuk a szirupban -egy kicsit időzzenek el benne-, majd egy nagy tányérra pakoljuk őket.
  • sütési hőfok: 200°C
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 605
elküldve: 0
receptkönyvben: 30
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

douney

Mióta szakács: 2012.07.17.
12 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, Anyák napja, buli receptek, szilveszter
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: croissant
hasonló kategóriák: perec, bagel, hamburger-buci, buci, kifli, pita, zsemle, briós, édes leveles, burek

egyéb elnevezések

karamellizált mézes tejes croissant, csokis croissant, csokoládés tekercs, csokoládés kifli

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

777
leveles tészta 500 g
étcsokoládé 100 g
cukrozatlan kakaópor 2 ek
vaj 2 dkg
tej 1.5 dl
finomliszt 2 csapott ek
cukor 2 ek
tojás 1 db
méz 2 ek
tej 1.5 dl
rumaroma 10 ml