Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csülkös körömpörkölt cserépben

Csülkös körömpörkölt cserépben
Csülkös körömpörkölt cserépben
230 perc / előkészület: 30 perc sütés: 200 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Barátainkkal hosszú hétvégére készültünk a gemenci erdőbe. Beígértem a körömpörit, de sok időm nem volt, így gondoltam, hogy kipróbálom milyen lesz, ha rétegezve lerakom a hozzávalókat a cserépedénybe, amely eddig más ételekkel is bevált. A vörösboron gondolkodtam egy kicsit, de utólag rájöttem, hogy nem rontotta el az ízét, sőt, így nagyon finomra sikeredett.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kicsontozott csülköt felkockázzuk, a körmöt és a francia csülköt megtisztítjuk.
  2. A paprikát, a hagymát és a paradicsomot karikára vágjuk.
  3. A cserépedényt vékonyan kikenjük zsiradékkal.
  4. Sorban lerakjuk a hozzávalókat: hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, kevés sóval megszórjuk, rátesszük vegyesen a körmöt, a francia csülköt és a kockára vágott csülköt.
  5. A húst is megszórjuk kevés sóval és fűszerpaprikával.
  6. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak, majd a legvégén 1 dl száraz vörösborral öntjük le.
  7. 130 fokos légkeveréses sütőben 120 percig főzzük.
  8. Az idő letelte után felemeljük a sütési hőfokot 160 fokra, és még 60-80 percig, a hús puhulásáig tovább főzzük.
  • sütési hőfok: 130°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 9
össznézettség: 20 861
elküldve: 1
receptkönyvben: 77
elkészítve: 7/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Ágicámdrágám

Mióta szakács: 2011.11.27.
31 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: pörkölt
konyhatechnológia: római tál receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

Csülkös körömpöri cserépben, csülkös körömpörkölt cserépedényben, vörösboros körömpörkölt

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

b-n
b-n Sun, 2014-10-12 15:26

Érdemes cserépben kipróbálni, ad valami plusz ízt mellé. Én mindig beáztatom az edényeket, abból baj nem lehet.

2VerAgi2
Ágicámdrágám / 2VerAgi2 Mon, 2014-09-15 16:19

Kedves 3asmama :)
A receptben 7-8 pontban írom az elkészítését részletesen. Méretek: magasság:16 cm,szélesség:29cm :)

3masmama
3masmama Mon, 2014-09-15 14:46

Szeretném a cserépedény méreteit elkérni. Úgy látom, kerek , kívűlről mázas edény. Mekkora a magassága és az átmérője? Vagy hány literes?A leírás elején azt gondoltam, hogy a gemenci erdőben szabad tűznél, parázsnál készült az étel. Ezek szerint sütőben?

2VerAgi2
Ágicámdrágám / 2VerAgi2 Sat, 2013-10-26 18:41

Pufinlekvár és Gabys !
http://www.papaihus.hu/termek.php?id=231
Ez a francia csülök nálunk a palotai piacon lehet kapni.Finomabb,mint a köröm,több husi van rajta.Én is teljes véletlenségből fedeztem fel.Ha mázas a cseréptálad van azt nem kell beáztatni,csak arra vigyázz,hogy hideg sütőben kell elkezdeni a főzést:) Üdv:Ági

pufinlekvár
pufinlekvár / pufinlekvár Sat, 2013-10-26 18:04

Kedves Ágica!
Nekem is van cserépedényem, és a család is már rég evett körömpörit. Meg szeretném csinálni a receptedet, de én is fennakadtam a Francia csülkön. Bevallom fogalmam sincs milyennek kellene lennie??? :)

Gabys
Gabys / Gabys Sat, 2013-10-26 15:22

Kedves Ágica,
nagyon szeretjük a körömpörköltet. Jó ötletet adtál, idáig kuktában vagy bográcsban csináltam csak. Kipróbálom cseréptálban is. Bár én az óvatosság kedvéért azért beáztatom a tálamat:) Viszont megöl a kiváncsiság mi az a francia csülök. Még sosem hallottam róla, pedig nem vagyok egy mai darab:)) Köszi, üdv:) Gabi

556
sertésköröm 0.5 kg
sertéscsülök 1 kg
sertéscsülök 0.5 kg
paprika 4 közepes db
paradicsom 4 közepes db
vöröshagyma 4 közepes db
0 ízlés szerint
fűszerpaprika 0 ízlés szerint
száraz vörösbor 1 dl
mangalica zsír 1 ek
fokhagyma 2 gerezd