Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csúsztatott palacsinta 2.

Csúsztatott palacsinta 2.
Csúsztatott palacsinta 2.
55 perc / előkészület: 15 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Találtam itthon cseresznye lekvárt és gondoltam kicsit növelem a palacsinták élvezeti értékét, így minden második palacsintát lekvárral kentem meg. Nagyon ízletes lett.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A sütéshez

A töltelékhez

ajánlat

A tetejét meghinthetjük vaníliás-, vagy porcukorral.


Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéből 10 dkg porcukor felhasználásával kemény habot verünk.
  2. Nagyméretű habüstben habosra keverjük a tojássárgákat a maradék porcukorral, vajjal és a vaníliás cukorral.
  3. Ezután hozzáöntjuk a tejszínt és a tejet. Hozzákeverjük a lisztet, majd a tojásfehérjéből készített kemény habot.
  4. A csokoládét lereszeljük.
  5. A palacsintasütőben a zsírt és vajat forrósítunk. A palacsintasütőt körbeforgatjuk, hogy a zsíradék a palacsintasütő teljes felületét bevonja.
  6. Ezután belemerjük az előzetesen felkevert palacsintatésztát. A palacsintatészta mennyisége annyi legyen,hogy a palacsinták kb. 5 mm vastagak legyenek.
  7. Megvárjuk amíg a palacsintatészta megszilárdul, és a palacsinta szélein felhabzik a zsíradék. Ekkor a palacsintasütőt gyengén odaütjük a tűzhely lapjához, és finoman megrázzuk, hogy a palacsinta elmozduljon az edény falától.
  8. A palacsintákat - kb. 5-6 darabot- az előzetesen kivajazott tűzálló tálon egymásra csúsztatjuk. Minden egyes palacsintát bőven meghintük  reszeltcsokival.
  9. Az utolsó palacsinta mindkét oldalát megsütjük, ez kerül a tortaszerűen kialakított palacsinta tetejére.
  10. A csúsztatott palacsintát kb. 120 fokos sütőbe helyezzük, és jól felforrósítjuk. Ezalatt a palacsinták összesülnek és beisszák a reszelt csokoládét.
  11. Ha kész kiemeljük a sütőből és már tálalhatjuk is.

  • elkészítettem: 12 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 25 132
elküldve: 2
receptkönyvben: 123
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Dorka

Mióta szakács: 2009.07.12.
75 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: palacsinta
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Dorka
Dorka / Dorka Fri, 2009-11-27 14:49

A storyban leírtam,hogy minden második palacsintát lekvárral kentem meg. De ez ízlés kérdése.
Ki hogy szereti.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2009-11-27 13:59

A kis üveg lekvárt meg mellé tesszük? A receptben ugyanis nem szerepel.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2009-10-22 13:30

Nem sok a 40 dl tej??

987
vaj 10 dkg
tej 4 dl
finomliszt 30 dkg
tojás 5 db
habtejszín 2 dl
porcukor 15 dkg
vaníliás cukor 5 dkg
vaj 8 dkg
sertészsír 8 dkg
csokoládé 6 dkg
lekvár/ dzsem 20 dkg