Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Cukkinis-sajtos pite

Cukkinis-sajtos pite
Cukkinis-sajtos pite
70 perc / előkészület: 20 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretjük a cukkinit minden formában, most éppen így fogyasztottuk. Hidegen és melegen egyaránt finom.

hozzávalók / 6 adag

  • 25 dkg liszt (én 20 dkg finomlisztet és 5 dkg teljes kiőrlésű búzalisztet használtam)
  • 15 dkg hideg vaj
  • 1 tojás
  • 1 mk só
  • 4-5 ek hideg víz
  • 2 kisebb cukkini
  • 2 dl főzőtejszín
  • 2 tojás
  • 15 dkg mozzarella
  • 10 dkg füstölt sajt
  • frissen őrölt fekete bors
  • szerecsendió
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A finomlisztet (szitálva) és a teljes kiőrlésű lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és hideg vajat. A vajat tegyük 10-15 percre a fagyasztóba, és nagy lyukú reszelőn reszeljük a liszthez, így sokkal könnyebb lesz őket összedolgozni.
  2. Hozzáadjuk a felvert tojást és annyi hideg vizet, hogy a tésztánk összeálljon. Gyorsan dolgozzunk, hogy  a vaj a kéz melegétől ne olvadjon meg, majd csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőbe 1/2-1 órára.
  3. A cukkinit alaposan mossuk meg, és vékonyan karikázzuk fel. A tojásokat keverjük habosra, és adjuk hozzá a tejszínt, majd sózzuk, borsozzuk és reszeljünk bele szerecsendiót. A sajtokat reszeljük le. A sajtokat közvetlenül a reszelés előtt vegyük ki a hűtőből, ilyenkor sokkal könnyebb őket lereszelni.
  4. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, és helyezzük egy kivajazott piteformába. Villával szurkáljuk meg a tésztát, és süssük előmelegített sütőben 10 percig. Vakon is süthetjük, de nekem a szurkálós módszer is működött.
  5. 10 perc elteltével vegyük ki a sütőből, és legyezőformába helyezzük rá a cukkiniket, majd öntsük rá a tejszínes- tojásos öntetet, és halmozzuk rá a kétféle sajtot. A tetejét díszíthetjük paradicsom- és cukkinikarikákkal.
  6. Süssük további 40 percig, míg a sajt szép aranybarnára pirul.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 23 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 337
elküldve: 12
receptkönyvben: 245
elkészítve: 5/10
Facebookon megjelent: -

szakács

A kis gasztronauta

Mióta szakács: 2011.11.24.
142 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
fogás: meleg előétel
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

cukkinis pite, füstölt sajtos-cukkinis pite, mozzarellás-cukkinis pite

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!