Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Cukormentes IR-es kókusztekercs

Cukormentes IR-es kókusztekercs
Cukormentes IR-es kókusztekercs
20 perc / előkészület: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagynéném hagyományos karácsonyi kókuszos sütijét alakítottam át az inzulinrezisztens (IR) diétának megfelelően. Ez elég nagy mennyiség, 6 rúd lett belőle.

hozzávalók / 12 adag

Kávés tészta

Kókuszos krém

Szólj hozzá!

elkészítés

Kávés tészta

  1. Az előzőleg ledarált cukormentes, teljes kiőrlésű kekszet összekeverjük a kakaóporral, a cukorhelyettesítővel (én eritritet használtam).
  2. A kávét fokozatosan hozzáadva összegyúrjuk. Keksztől függ a felvett folyadék mennyisége, annyit öntsünk hozzá, hogy a tészta összeálljon és nyújtható legyen. Ha kell, a 7-8 dl kávén felül plusz vizet teszünk hozzá.
  3. 3 gombócot formázunk belőle.
  4. A gombócokat egyesével 2 folpack között kinyújtjuk kb. 0,5 cm vékonyra (a folpackra azért van szükség, mert nagyon ragacsos a tészta, és különben ráragad a sodrófára+a nyújtódeszkára).

Kókuszos krém

  1. A vaj egy részét felolvasztjuk, és összekeverjük az eritrittel, hogy az minél jobban feloldódjon.
  2. Ezt a masszát alaposan összekeverjük a többi puha vajjal és a kókuszreszelékkel.
  3. A krém 1/3-át vékonyan rákenjük az első kinyújtott kávés masszára.
  4. A folpack segítségével szorosan feltekerjük. A kész hengert a közepénél kettévágjuk (így könnyebben kezelhető), kókuszreszelékbe hempergetjük, és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 17
össznézettség: 23 816
elküldve: 8
receptkönyvben: 98
elkészítve: 6/6
Facebookon megjelent: 2

szakács

ClaIRe

Mióta szakács: 2015.12.23.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
konyhatitkok: nagyi receptjei
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, karácsonyi édességek, szilveszter
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

kókuszos keksztekercs, inzulinrezisztens kókusztekercs, cukormentes kókuszos sütemény, karácsonyi kókusztekercs, teljes kiőrlésű keksztekercs

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vmzsuzsa
vmzsuzsa Sun, 2019-04-21 20:40

Csak fele mennyiséget csináltam, de úgy fogyott, hogy legközelebb biztos 6 rúd lesz nálam is. Csuda finom, és nagyon gyorsan, könnyen lehet elkészíteni. Köszönöm a receptet. Zsuzsa.

Claire IR konyhája
ClaIRe / Claire IR konyhája Tue, 2019-04-23 13:38

Örülök, és köszönöm a visszajelzést! Tényleg érdemes nagy adagot csinálni, ha már belekezd az ember, mert pikk-pakk elfogy :) Ha pedig maradna, szuperül fagyasztható, próbáltam azt is!

403
digestive keksz 400 g
feketekávé 7 dl
cukrozatlan kakaópor 3 ek
erythritol 6 ek
vaj 250 g
erythritol 150 g
kókuszreszelék 150 g