Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

A "dáma csókja"

A "dáma csókja"
A "dáma csókja"
35 perc / előkészület: 20 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Váncsa István "Lakoma" című második kötete az olasz konyhát mutatja be. A desszertekben sok helyütt használnak csokoládét. Ez a recept, melynek neve "Baci di dama", a dáma csókja Piemonte környékéről származik. Töményen csokis, ezért kis mérete ellenére néhány darab elfogyasztása is maximálisan kielégíti a csokoládét imádókat.

hozzávalók / 12 adag

Tészta

Töltelék

ajánlat


Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A mogyorót és a mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, míg illatozni kezdenek, majd hagyjuk kihűlni.
  2. Késes aprítóban a pirított magvakat és a cukrot összedaráljuk, majd összegyúrjuk a vajjal, a kakaóval és a liszttel.
  3. Pihentetjük fél órát a hűtőben.
  4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  5. A hűtőből kivesszük a tésztát. Kis darabot szakítunk ki belőle, golyóvá formáljuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (48-50 db lesz ebből a mennyiségből).
  6. Az előmelegített sütőben negyed óra alatt megsütjük alul-felül sütésen. Sülés közben kicsit ellapulnak.

Töltelék

  1. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét.
  2. A megsült sütemény lapos felét a csokiba nyomjuk, és hozzáragasztunk egy másik sütit.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 39x40 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 2 427
elküldve: 0
receptkönyvben: 22
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
kalória: alacsony
kategória: aprósütemény
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
alkalom: karácsonyi receptek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
diéta: tojásmentes
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

csokis desszert, csokoládés édesség

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

265
törökmogyoró 10 dkg
mandula 3 dkg
vaj 12 dkg
nádcukor 12 dkg
cukrozatlan kakaópor 3 dkg
finomliszt 12 dkg
étcsokoládé 10 dkg