Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Diétás csokis tekercs

Diétás csokis tekercs
Diétás csokis tekercs
50 perc / előkészület: 20 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (18)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Lányom nagyon szereti a boltban kapható T. pékség által készített csokis tekercset. De mivel az tele van cukorral, tartósítószerrel, nah meg fehérliszttel, én nem eszek belőle, viszont annyira szeretem, hogy nekiálltam keresgélni a neten, hátha találok valami receptet, amit majd át tudok alakítani szénhidrátcsökkentettre. És megvan a tökéletes recept. Eredetiben is mennyei, aki úgy szeretné elkészíteni, az hagyja ki a sikért, és 8-10 dkg cukorral készítse. A folyadékmennyiség 1,5 dl tej kb.

hozzávalók / 2 adag

A tésztához

A töltelékhez

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Minden hozzávalót egy keverőtálba mérünk, majd kézi mixerrel összeállítjuk a tésztát, ha túl kemény, lehet még tenni hozzá tejet.
  2. Kézzel tovább gyúrjuk, még sima nem lesz.
  3. Kelesztőtálba tesszük kb. 45 percre, duplájára kell kellnie.
  4. Lisztezett felületre borítjuk, majd elfelezzük a tésztát, kicsit ágyúrjuk, és 30-35 cm-es kör alakúra nyújtjuk.
  5. A tejcsokit lereszeljük, majd hozzáteszünk 1 ek cukrozatlan kakaóport.
  6. A köröket megkenjük tojássárgájával, majd jó alaposan beszórjuk a csokireszelékkel.
  7. 16 részre osztjuk mindkét kört, majd a szélesebb felétől indulva szorosan feltekerjük.
  8. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét megkenjük a maradék tojássárgája-tej keverékével.
  9. Pirosodásig sütjük, majd miután kész, lett óvatosan megspricceljük langyos vízzel.
  10. Tálba tesszük, és letakarjuk konyhai papírtörlővel.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 34 851
elküldve: 26
receptkönyvben: 540
elkészítve: 7/21
Facebookon megjelent: 1

szakács

anyucika26

Mióta szakács: 2012.09.10.
10 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
adag: 2 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: croissant
hasonló kategóriák: perec, zsemle, hamburger-buci, édes leveles, kifli, burek, briós, pita, buci, bagel

egyéb elnevezések

szénhidrátcsökkentett kakaós tekercs, cukormentes kakaós tekercs, diétás kakaós tekercs

Hozzászólások (18)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Emy88
Emy88 Mon, 2015-10-19 20:55

szia!
Láttam hogy steviával is meg eritritel is sütsz kelt tésztát.Kérdezném hogy mindkettővel rendesen megkelt a tészta,mert azt olvastam netem hogy nem lehet vele kelszteni?
Előre is köszi a választ

mara001
Mara1994 / mara001 Wed, 2014-02-12 11:08

Teljes kiőrlésű lisztből ugyanúgy 37,5 dkg liszt kell?
Meg még egy kérdés. Ha csak sajtos croissant-t készítek, akkor cukorból csak annyi kell, amennyiben felfuttatom az élesztőt, ugye?

Előre is köszönöm! :)
Mara

noraa26
anyucika26 / noraa26 Mon, 2015-10-19 21:38

Kedves Mara

Ezt a tésztát csak ennek használtam eddig, nem tudom működne- e a sajtos croissan. Teljes kiörlésű lisztnél vagy a folyadék mennyiséget kell emelni, vagy a liszt mennyiséget csökkenteni. Bocsánat a késői válaszért.
Üdv Nóra

zsofi153
zsofi153 Sun, 2013-07-28 11:30

Ebből a mennyiségből 7 darab lesz, mint ami a képen is látható? A másik kérdésem, hogy ha Norbi lisztből készítem, akkor is kell bele a sikér? Köszönöm! :) Üdv.

noraa26
anyucika26 / noraa26 Sun, 2013-07-28 22:16

Kedves Zsófi!

A receptben megtalálod hány darab lesz belőle, a készítésnél ott van. :) 32 db lesz ebből a mennyiségből, de nem túl nagyok. Norbi lisztből is készítettem már, abba is teszek sikért, amúgy tömörebb. Minden más arány elvileg megfelelő. Annyi hogy én a Norbi lisztet is hígítom ennél a receptnél 27,5 dkg Norbi liszt és 10 dkg finom liszt. Üdv

noraa26
anyucika26 / noraa26 Wed, 2012-10-24 08:05

Kedves kutasklari!
Gyógynövényboltokban, diétázók boltjában, nagyobb Tesco áruházakban.

noraa26
anyucika26 / noraa26 Wed, 2012-09-19 08:28

Kedves Eszti!
Örülök, ha tudok segíteni. Hamarosan még töltök fel új recepteket. Üdv: Nóra

noraa26
anyucika26 / noraa26 Tue, 2012-09-18 08:53

Kedves Rózsa! Azt sajnos nem tudom megmondani, mert még soha nem mértem le hogy egy darab hány grammos. 100gra tudok mondani, de csak magára a tésztára, ugyanis a csokinak nem tudom a ch tartalmát fejből, meg attól is függ, ki milyet tesz bele. Kb ebből a mennyiségből 75-80 dkg kifli lesz összesen. A tölteléket nem számolom most hozzá, 100gr ch tartalma= 26gr a 10 dkg csoki nincs benne. A héten készülök ismét sütni, le fogom mérni pontosan, és megírom.
Üdv:
Nóra

Szórád
Szórád Mon, 2012-09-17 22:35

Szia, nem tudod esetleg hogy mennyi szénhidrátot tartalmaz 1 db? Köszi, Rózsa

Nosalty.hu
Nosalty.hu Mon, 2012-09-17 10:56

Kedves Szakácsunk!
Tiéd lett 2012.09.16. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
NoSalty.hu csapata

noraa26
anyucika26 / noraa26 Sun, 2012-09-16 22:24

Kedves Évi!

Szerintem bármelyik bioboltban be tudod szerezni. Én pl. az úgynevezett Diétázók Boltjában vettem. A diabestar süteménylisztből tökéletes kelt kalácsot is lehet csinálni. Norbi liszttel is finom ez a csokis tekercs, de annak az ízét nem mindenki szereti. Annak még jobb a szénhidráttartalma. De természetesen a "mérték az érték". :) Hamarosan felkerül a kelt kalács receptem is. Ajánlom azt is! Bárhogy variálhatod. :) Szép napot!
Üdv:
Nóra

siccca
siccca Sun, 2012-09-16 19:11

Kedves Anyucika!

Nagyon guszta a recepted, pont kapóra jönne mert óriási diétában vagyok, viszont az édességet nehezen tudom elhagyni:( az lenne a kérdésem, hogy hol szerzed be ezt a lisztet??webáruházat azt láttam, de nem szeretnék ott vásárolni.
Köszönöm:
Évi

1276
diabetikus liszt 37.5 dkg
aszkorbinsav 1 csipet
sikér 1 tk
instant élesztő 1 tasak (11 gr)
tojásfehérje 2 db
erythritol 2.5 dkg
1 csipet
vaj 56 g
tej 2.2 dl
tejcsokoládé 10 dkg
cukrozatlan kakaópor 1 ek
tojássárgája 2 db
tej 3 ek