Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Diós-almás tekert

Diós-almás tekert
Diós-almás tekert
43 perc / előkészület: 25 perc főzés: 3 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (78)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Neten láttam egy hasonló receptet... kicsit átvariáltam a tésztáját... a saját jól bevált kelt tésztámra... :-) Nagyon eteti magát...

hozzávalók / 4 adag

Tészta:

Töltelék:

  • 5 közepes db alma (hámozva, reszelve)
  • 5 dkg dió (darálva)
  • fahéj ízlés szerint
  • 3 ek cukor (opcionális)
Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta:

  1. A kevés langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a tészta hozzávalóihoz, és közepesen lágy tésztát dagasztunk.
  2. Langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
  3. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, kb. 0,5 cm vastagra.
  4. Az egyik felére rákenjük az almát, majd megszórjuk a dióval, és ráhajtjuk a tészta másik felét (befedjük).
  5. Kicsit ellapogatjuk, és éles késsel 2 cm-es rudakat vágunk belőle.
  6. Egyenként megtekerjük a rudakat, és sütőlapra helyezzük őket. Kevés felvert tojásfehérjével lekenjük, majd az előmelegített sütőben pirulásig sütjük.

Töltelék:

  1. Amíg a tésztánk pihen, elkészítjük a tölteléket. A durvára reszelt almát jól kinyomkodjuk, és egy lábasban kiskanálnyi vajat hevítünk, ezen dinszteljük kicsit az almát, kevés citrommal meglocsolva. Ez 2-3 perc alatt meg is van.
  2. A darált diót elkeverjük a cukorral és a fahéjjal.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 644
össznézettség: 271 483
elküldve: 164
receptkönyvben: 2 980
elkészítve: 279/279
Facebookon megjelent: 10

szakács

Jolán

Mióta szakács: 2010.01.13.
83 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
kategória: kelt tészta
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
receptverseny: Somat Karácsonyi finomságok
szezon: tél
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

diós almás kelt tészta, diós-almás töltelékkel töltött kelt tészta, diós-almás tekert kelt tészta

Hozzászólások (78)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

krisztinapados
krisztinapados Mon, 2014-12-08 16:38

Köszönöm szépen a választ!

És akkor ilyen szépen megrepedeznek ezek a rudacskák, ahogy a képen, ugye?
Kipróbálom Karácsonyra mindenképp, mert nagyon jól mutat a fotón és szeretem a kelt tésztás sütiket :-)
Be fogok számolni az eredeményről, köszönöm!!

Üdv,
Kriszta

m.lekay
m.lekay Fri, 2014-12-05 11:32

A meggyes-mákos jól hangzik, de a mákot mivel lehetne összekeverni, (lekvár, tej?)hogy szaftos legyen, mivel elég fullasztó, ha csak porcukorral keverem ki. Na és a meggy nem gurul ki a csavarásnál, mert az almát reszelve könnyű beletekerni. Esetleg picikre vágni a szemeket?

szuszi
Jolán / szuszi Fri, 2014-12-05 14:47

A meggyes-mákost úgy gondoltam, hogy a meggydzsemet hozzákeverjük a cukrozott mákhoz (persze ebben az esetben kevesebb cukrot teszünk). Így egy nagyon finom masszát kapunk....ezzel kenjük le a tészta felét..és hát persze...óvatos vágások...óvatos tekerések....de...hmmm...szerintem megérné...a finomkodást....:-)

Nosalty.hu
Nosalty.hu Fri, 2014-12-05 03:15

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2014.12.04. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

sweetmate4you
sweetmate4you Thu, 2014-12-04 18:19

Hallo,
Isteni finom lett, köszönet érte. A tésztájába reszeltem citromhéját. Legközelebb meggyel is kifogom probálni. További sikeres sütögetést és minden jót kívánok!
Üdvözlettel Stuttgartbol!
Ms. Sonja Smith

szuszi
Jolán / szuszi Thu, 2014-12-04 20:11

Szió Szonja!
Örülök, hogy ízlik ...:-) Igen...a tésztába én is írtam a citromhéjat...de most karácsony felé..még illik a tésztába a narancshéj is. Finom lehet meggyel..de még meggyel és cukros mákkal is el tudom képzelni.
üdv Jolán

Taisha
Taisha Wed, 2014-12-03 06:56

Én is elkészítettem, nagyon fini lett, csak picit béna voltam, mert óriás tekercsek lettek belőle :) Legközelebb kettőbe veszem a tésztát, és két kisebb téglalapot nyújtok majd...

szuszi
Jolán / szuszi Wed, 2014-12-03 09:08

Szia Taisha!
Alant ...:-) írtam le hogyan kell szabni a tésztát...szerintem Neked is hasonló problémád volt mint Tiamiának....Remélem érthetően írtam...de légyszi írd le...ami kissé "ködös"...üdv Jolán

Tiamia
Tiamia Tue, 2014-12-02 21:25

Szia!
Nem sűrűn sütök, ezért nekem pár dolog nem egyértelmű és segítségre lenne szükségem. Kb milyen méretű téglalapra nyújtjuk? A téglalap melyik felét kenjük be a töltelékkel: a rövidebbik oldalak egyikét, keresztben, vagy a hosszabbik oldalak egyikét, hosszában? És utána hogy vágjuk fel rudakra? Függőlegesen vagy vízszintesen? Bocsi, ha dedósak a kérdéseim, de valahogy nincs előttem, hogy hogyan kell elkészíteni.. Köszi!

szuszi
Jolán / szuszi Wed, 2014-12-03 09:06

Szió Tiamia !
Olyan 2-3 mm-re nyújtjuk ki a tésztát téglalap alakúra. A téglalap úgy helyezkedjen el a nyújtó deszkán, hogy keresztben feküdjön, tehát a hosszabbik oldalán feküdjön...huh...hogy is írjam...:-) Képzeletben húzunk egy vonalat amivel megosztjuk a tésztát és a hozzánk közel eső felét kenjük be először a dinsztelt almával, majd bőségesen megszórjuk a dióval. Ekkor hajtjuk rá a felső részt, ezzel takarjuk be a tölteléket, így egy hosszú téglalapot kapunk. Ezt finoman lelapogatjuk. Így kapunk egy kb. 5-6 cm-es téglalapot. Ezeket tudjuk éles késsel 2-2,5 cm-es kisebb rudakra vágni, amiket kétfelükről fogva megtekerünk. No...ezeket kell ügyesen a közvetlen közelünkben lévő tepsire ügyeskedni....Ezzel elég sok tekercset kapunk...12-14 darabot. Nagyon egyszerű ez...csak jó lenne ha rajzolni tudnék....rájönnél, hogy leírni körülményesebb....mint megcsinálni.....Azért jelezz már vissza, hogy valamit értettél belőle....:-) Üdv Jolán

Wiculi
Wiculi Wed, 2014-11-12 07:39

Megcsináltam. Nagyon finom lett. és a tésztája is szuper:-)

Séra Ilona
Séra Ilona Sun, 2014-11-09 18:50

Ma elkészítettem a dós almás tekert receptet, igaz tej helyett vizet használtam, mert tej érzékeny vagyok de így is nagyon finom volt. A legtöbb receptnél az a bajom, hogy sok tej, vagy tejfel kell hozzá, és azt már nem tudom vízzel kiváltani. Tudom, hogy van kókusz, és rizs tej is de sajnos vidéken nem kapható, és ha van is, nagyon drága.Vissza térve az almás-diós tekerthez én annyit változtattam rajta, hogy mivel nem a boltban kell vennem sem az almát, sem a diót, így kicsit többet tettem bele nagyon finomra sikerült. - -

Fraien
Fraien / Fraien Sat, 2015-10-10 15:39

Szia! Én is laktózérzékeny vagyok, de mindenből kapható laktózmentes. Picit drágább csak. Vagy kecsketejjel és kecskejoghurttal is kiválthatod, mert az eredendően laktózmentes, bár drága, és én sütésre nem is használom, mert kifől belőle az értékes rész.

szuszi
Jolán / szuszi Tue, 2014-11-11 08:55

Örülök, hogy ízlett....a több töltelék még inkább finomabbá teszi...Jó sütögetést....:-)
üdv. Jolán

Moni2328
Moni2328 Wed, 2014-11-05 15:37

Nagyon finom lett,köszi a receptet!Gyors,egyszerű,és nagyon mutatós...

mikula zsoltné
mikula zsoltné Thu, 2014-10-30 20:08

Nagyon köszönöm,ilyen finomat még nem találtam a tészta receptbe,és a töltelék is első osztályú!!!!Köszi!!!

szuszi
Jolán / szuszi Fri, 2014-10-31 07:44

Nagyon szívesen...:-) Ez az én joly joker kelt tészta receptem...ebből szoktam készíteni a túrós batyut...sőt még a kalácsot is...Örülök, hogy ízlett...:-) üdv Jolán

szeag
Sz. Ági / szeag Thu, 2014-10-30 19:59

Amikor én a lereszelt almát tűzre teszem, levet szokott engedni, elég rendesen. Mit csinálsz a keletkezett lével, leöntöd? Vagy elfőzöd? De az nincs meg pár perc alatt....

szuszi
Jolán / szuszi Fri, 2014-10-31 07:47

Írtam, hogy a lereszelt almát jól ki kell nyomkodni....ez az én "munkadíjam" vagy azé, aki lereszeli....:-) Az almás pitét is így csinálom....Ha így, kinyomkodva dinszteled meg ...tényleg 2-3 perc...

szeag
Sz. Ági / szeag Fri, 2014-10-31 20:42

Ma délután megsütöttem, igazán finom lett (már nincs belőle). Az almánál bevált a kinyomkodós módszer, én eddig mindig elfőztem, de ez így hamarabb van, más almás sütinél is fogom használni.

szuszi
Jolán / szuszi Sat, 2014-11-01 08:03

Almás piténél egy jó nagy bögrényi lé szokott lenni...kimondottan jól esik meginni...gyorsan megy a nyomkodás...és így nekem pl. tényleg 2-3 perc alatt kész még egy nagyobb adag reszelt alma is...ami még fontos, hogy amikor lereszeljük, akkor nem szabad vele várni, hanem rögtön el kell készíteni és a kevés vajra dobott almára kb. egy fél citrom levét rá kell facsarni, így nem fog megbarnulni. Nézd meg az almás pitémet...szép halvány színe van. Szerintem így gusztább...nekem nem tetszik amikor egy almás pitének a tölteléke barna....Örülök, hogy sikerült és ízlett...Jó sütögetést...:-)

Nosalty.hu
Nosalty.hu Thu, 2014-10-30 03:15

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2014.10.29. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Nosalty.hu
Nosalty.hu Wed, 2014-10-29 03:15

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2014.10.28. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

976
finomliszt 50 dkg
friss élesztő 2.5 dkg
tojássárgája 2 db
kefir 1 dl
tej 1.5 dl
napraforgó olaj 1 dl
cukor 3 ek
citromhéj 1 citromból nyert
1 csipet
alma 5 közepes db
dió 5 dkg
fahéj 0 ízlés szerint
cukor 3 ek