Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Dulce de leche 2.

Dulce de leche 2.
Dulce de leche 2.
65 perc / előkészület: 5 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt egy angol weboldalon olvastam. Mivel a dulce de leche magas cukortartalmú, tárolhatjuk a hűtőben elég sokáig.
Ebből az adagból kb. 4 dl lesz.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Gyümölcsökhöz, süteményekhez, palacsintákhoz nagyon finom.
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A cukrot, tejet, szódabikarbónát és a vaníliarúd kikapart magját (vagy a vaníliaaromát) tegyük egy nagy lábasba. Kapcsoljuk be a tűzhelyet. Magas hőfokon forraljuk fel, de vigyázzunk, ki ne fusson belőle. Keverjük, amíg világos barna színű és karamelles kezd lenni.
  2. A tűzhelyet vegyük le alacsony hőfokra, és keverjük folyamatosan, amíg besűrűsödik. De ne túl sűrűre, mert amikor a hűtőbe tesszük, még sűrűsödik egy kicsit.
  3. A dulce de leche lágy karamell színű, és amikor vastagon bevonja a fakanalat, akkor már kész (kb 60 perc).

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 23 956
elküldve: 2
receptkönyvben: 169
elkészítve: 5/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Maria.

Mióta szakács: 2010.07.13.
190 recept

receptjellemzők

mikor: mindig
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: édes krém
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
diéta: gluténmentes, tojásmentes
alkalom: karácsonyi édességek
konyha: spanyol
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

karamellkrém, bársonyos karamellkrém, karamellizált tejkrém

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

erzso83
Erzso83 / erzso83 Wed, 2011-01-12 20:15

Elkészült, de kásás lett, ami az ízén nem változtatott, nagyon finom lett, de mi lehet az oka hogy kásás lett?

ejiku
Maria. / ejiku Wed, 2011-01-12 21:02

Szia!
Hát sajnos nemtudom,mi lehet a hiba.Próbáld mixerrel elkeverni a legmagasabb fokozaton,lehet hogy jó lesz.Maria

laraed
Edit / laraed Tue, 2011-01-11 20:19

Szerintem 1 csésze tej a 250 ml és abból kell 4 :))És az 1 liter! A csésze űrtartalmára írta az adatot:)))Üdv Edit

erzso83
Erzso83 / erzso83 Tue, 2011-01-11 19:59

Nem lehet, hogy elírtad azt hogy 4 csésze tej 250 ml? Utánanéztem máshol és 1 liter kellene. Különben is, ha 1 csésze cukor 250 ml, akkor 4 csésze tej nem lehet ugyanannyi!

ejiku
Maria. / ejiku Tue, 2011-01-11 20:32

Szia erzso83!
Kijavitottam,hogy ne legyen félre értés.Hogy 4 csésze 250 ml vagy 1 liter.
Minden hozzávalót a 250 ml-es csészével kel mérni.
Ez az adag 1 liter tejböl készül.
Maria

laraed
Edit / laraed Mon, 2011-01-10 22:14

Én csináltam már ilyet és nem raktam bele szódabikarbónát hanem csipet sót . És nádcukorral az igazi ! Üdv Edit

erzso83
Erzso83 / erzso83 Mon, 2011-01-10 18:40

Hát, nem is tudtam hogy a főzött tejnek van külön neve. Én a nagyimtól ezt a receptet a nápolyi töltésére tanultam meg ki fogom próbálni így is, mert én mindig keverek bele a végén kakaót és margarint, szódabikarbónát viszont nem.

241
tej 1 l
cukor 1 bögre
szódabikarbóna 1 tk
vaníliaaroma 1 teáskanál