Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Egzotikus almalekvár

Egzotikus almalekvár
Egzotikus almalekvár
75 perc / előkészület: 60 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Barátnőm mesés telkén megérettek az almák (vegyesen: piros, zöld, golden), és lepottyantak, de ő szemfülesen ott állt, és gyosan felkapkodta őket, megtöltött velük egy óriási szatyrot, és már fuvarozta is hozzám. Én pedig nem voltam rest, azonnal nekiláttam a feldolgozásának. Készült ez a finomság, valamint csak (3 nagy üveg), valamint gyömbéres is, mivel az a gyengém.
Már megpróbáltam az erkélyemen gyömbért termeszteni, de nagyon lassan megy. Egy jó párás fóliasátorban biztosan nagyobb sikerrel járnék.
Vittem kóstolót a munkahelyemre, és azonnal el is fogyott. Kell ennél nagyobb elismerés?

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Ha szereted ezt az ízvilágot, nem sokáig marad meg a lekvár.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az almát megpucoljuk, magházát kivágjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük (ez 2 kg).
  2. A gyömbért megpucoljuk, és finom reszelőn lereszeljük, az almához adjuk.
  3. A vaníliarúd belsejét kikaparjuk, az almához adjuk.
  4. A kardamom belsejéből a magokat az almához keverjük a fahéj és szegfűszeg társaságában.
  5. A narancsokat és citromokat megmossuk, megtöröljük, finom reszelőn héjukat lereszeljük (fehér részét nem!!!), az almához adjuk, majd levüket kifacsarva azt is.
  6. Végül jön a méz, majd a zselésítő, végül a tartósító. Összefőzzük, aztán kifertőtlenített, száraz üvegekbe tesszük, lefedjük dupla réteg celifánnal, a tetővel.
  7. Következik a száraz dunszt, amiben szépen kihűl 2-3 nap alatt. Innen már a kamra polcaira kerülnek.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 6 552
elküldve: 1
receptkönyvben: 82
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: lekvárok-dzsemek
kalória: átlagos
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

fűszeres-citrusos almalekvár, vaníliás-gyömbéres almalekvár mézzel

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Wed, 2012-09-12 12:36

Ha jól emlékszem 3 közepes üveg (7 dl körül), de általában szokott egy kis tálkányi maradni, amit azonmód megeszünk. Olykor sütibe is beteszem, ha unok reszelni. Ha kedvelitek, érdemesebb többet készíteni, mert finom. Üddv: Évi néni

Babvirág
Babvirág Fri, 2012-01-20 01:04

@Szuszka
Kardamom magot a legtöbb biobolt tart, vagy kérésre rendel. Vagy ha van a közelben ázsiai/török/keleti/indiai fűszereket, hozzávalókat áruló bolt, ott is lehet próbálkozni.

Szuszka
Szuszka Thu, 2011-10-06 21:47

Szia!
Szeretném a segítségedet kérni.
Hol lehet kapni kardamom magot?
Válaszod köszönöm.
Zsuzsi

590
alma 2 kg
narancs 3 db
citrom 2 db
vanília 1 db
zöld kardamom 5 db
gyömbér 5 dkg
fahéj 1 ek
szegfűszeg 1 kávéskanál
virágméz 30 dkg
zselatin 20 g
befőtt tartósító 0.5 csomag