Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Epres muffin 3. - paleo

Epres muffin 3. - paleo
Epres muffin 3. - paleo
65 perc / előkészület: 40 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kertünkben idén termett eper, és gondoltam, mivel paleozok, és gabonafélét nem ehetek, készítek egy saját receptet, ezért is vannak benne érdekes hozzávalók, nem szokványosan.
Arra is gondoltam, hogy ezt a recepet lehetne úgy is elkészíteni, hogy kicsit több mandulalisztet beletenni pár kanállal és kenyérsütőformában kisütni és a tetejére eperszemeket helyezni. Lehet, nem vizesedne annyira át a tésztája. A tészta íze nagyon finom, a gyerekek is gyorsan megették. Picit nehezen tudtam kivenni a muffinformákból sütés után, arra vigyázni kell.

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük.
  2. A sárgájához hozzákeverjük a cukrot, az olívaolajat, a kókusztejet, a vanília aromát.
  3. Majd a felvert sárgájához hozzáadjuk a maglisztekkel összekevert sütőport, és beleforgatjuk a fehérje habját.
  4. Szilikonos muffinformába öntjük a tésztát úgy, hogy ne legyen teljesen tele (nekem kisebb fajta van, ezért éppen 12 db lett, de kicsit sokat tettem rá).
  5. Mindegyik muffinra teszünk egy szem epret, ne vágjuk fel félbe, mert a tésztája sütés közben vizesedik.
  6. Előmelegített sütőben sütjük, végezzünk tűpróbát.
  7. Picit várni kell, hogy kihűljön, aztán kiszejük a muffinformából. Az íze nagyon finom.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: muffin formák kisebb cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 29 786
elküldve: 5
receptkönyvben: 310
elkészítve: 4/7
Facebookon megjelent: -

szakács

Csóti Heni

Mióta szakács: 2011.05.04.
61 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
mikor: reggeli, uzsonna
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: muffin
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
adag: 3 főre
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

paleodiétás muffin, epres muffin kókusztejből

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

csoti.henriette
Csóti Heni / csoti.henriette Sun, 2011-06-05 19:11

Nagyon sok féle módja van a házi kókusztejnek. Nekem van egy blogom, ott leírtam részletesen, de az itt reklámozásnak számít.
kb. 1 liter víz felforrósítani, majd a kókuszreszelékből kb. 10-15 dkg-t beleteszel és még pár percig kavargatva főzöd, közepes lángon. Félreteszed és hagyod kihűlni,majd turmixgépen összeturmixolod és leszűröd. A tejet én beteszem a hütőbe és másnap már vastag föle is lesz. Ezt használom paleo sütijeimhez. A vizes kókuszreszeléket én inkább kidobtam, de állítólag újra lehet hasznosítani. De még így is olcsóbb, mint a bolti kókusztej, amit alig lehet kapni legalább is nálunk.

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2011-06-06 18:50

:) Nem, Eszter a story-részben le is írta a tudnivalókat!:) (én is ezért vagyok ilyen "okos", nem csak úgy önerőből..:DD) Mrs Smith

775
tojás 3 db
xilit 3 ek
olívaolaj 3 ek
vaníliaaroma 1 kávéskanál
kókusztej 1 dl
szezámliszt 3 ek
mandula 24 dkg
eper 15 dkg
sütőpor 0.5 csomag