Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Epres tiramisu Iza konyhájából

Epres tiramisu Iza konyhájából
Epres tiramisu Iza konyhájából
40 perc / előkészület: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon régóta csinálok tiramisut, van mikor a tejföl helyett még egy doboz mascarpon-et rakok bele. Szezonban ezt az eprest csinálom, családom imádja nagyon, pont, mint a másikat :).

Most a férjem születésnapjára készítettem, babapiskótákkal díszítettem az oldalát :). Fenséges lett!

hozzávalók / 8 adag

ajánlat


Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojások sárgáját a cukorral elkeverjük, belekeverjük a mascarpone-t és a tejfölt.
  2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és utána óvatosan a mascarpone-s krémhez keverjük.
  3. Lefőzzük a kávét, és beleöntjük a rumaromát.
  4. Téglalap alakú tálban a legjobb csinálni (nekem még mindig nincs:), kerek alakú nagy lapos jénaiba szoktam, most 28 cm-es tortaformába csináltam).
  5. A babapiskótákat egyenként belemárjuk a rumos kávéba, de csak egy pillanatra, és a tál aljába teszünk egy sort belőle.
  6. Erre rákanalazzuk a mascarpone-s krémet, rá lazán az eperdarabokat (én 2-3 fele vágtam az epreket, attól függően, mekkorák voltak), ezt megszórjuk kakaóporral, és rászórunk a reszelt csokiból. (Nekem 3 réteg jött így ki.)
  7. Tehát így váltakoznak a sorok: babapiskóta-krém-eper-kakaópor-csoki.
  8. Betesszük a hűtőbe, és kb. 4-5 óra múlva tökéletesen összeérnek az ízek.
  • elkészítettem: 50 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 329
elküldve: 4
receptkönyvben: 83
elkészítve: 3/7
Facebookon megjelent: -

szakács

iza37

Mióta szakács: 2011.10.10.
15 recept

receptjellemzők

receptverseny: Judafest receptverseny
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
nehézség: közepes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
kategória: torta
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

epres tiramisu torta, babapiskótás-krémes epertorta

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

ruszkair90
ruszkair90 Tue, 2015-04-07 13:40

Szia iza37 ! Érdeklődnék ,hogy esetleg a sűrű tejfől kiváltható-e esetleg görög joghurttal?

iza37
iza37 / iza37 Fri, 2015-05-01 20:46

Szia

Gondolom igen, bár én még nem próbáltam, szerintem el nem rontja!

syssi75
syssi75 Sat, 2013-06-15 22:57

Nagyon finom lett,ma sütöttem először és jó sikerült

kackac
kackac Tue, 2013-05-28 14:08

Kedves Iza!
Úgy látom, nincs benne zselatin vagy habfixáló - mitől "áll meg"? Kicsit félek, nem fog-e szétfolyni szeletelés után, mert tortaként szeretném elkészíteni. Előre is köszi a választ! :)

iza37
iza37 / iza37 Tue, 2013-05-28 16:11

Kedves kackac

Több éve készítek sima illetve epres tiramisut, habfixálót még tejszínhabhoz se használok, mert hulalat használok, ahhoz nem kell.
Ebbe egyáltalán nem kell, nincs semmi folyós anyag benne:), a mascarpone sűrű a tejföl sűrű, teljesen szilárd de puha lesz a végén, és Én is tortaként készítem:)
nyugodtan csináld meg, ha biztosra akarsz menni a tejföl helyett is tegyél bele még mascarponét, de így sem folyik.

Bettika
Bettika / Bettika Sun, 2012-09-23 20:39

Köszönjük a receptet! Imádjuk! A sokadik adagot csinálom, mindig ez a kérés... :)

-Anyiii-
-Anyiii- Mon, 2011-11-21 16:04

Kedves
keveremkavarom!

Ha valamihez nem értesz inkább ne kezdj bele..:D úgylátszik nem neked való a sütés:)
Maradj meg a tejbegríz készítésnél.. azt hátha nem rontod el:)

iza37
iza37 / iza37 Wed, 2011-11-23 17:47

Kedves Anyiii , mert ha még sütni kéne,de még azt sem kell ezzel a tortával:)
keveremkavarom csak valami nagyon boldogtalan életű,negatív, "ismerősöm" lehet:)
további szép napot:)

keveremkavarom
keveremkavarom Sat, 2011-11-19 23:40

Jól indultam neki de aztán végül mindent elrontottam. Folyós lett, csak kullogott jobbra-balra. Végül a kutyák ették meg. Másnapra az egyik le is betegedett........

iza37
iza37 / iza37 Mon, 2011-11-21 13:01

Nem tudom mit ronthattál el, nagyon sokszor csináltam már és folyós sosem lett.A 10 éves lányomnak is mindig sikerül:)Kutyának sosem adnék ilyen dolgokat:)

505
mascarpone 250 g
tejföl 200 g
tojás 3 db
cukor 5 ek
csokoládé 10 dkg
cukrozatlan kakaópor 3 ek
feketekávé 2 dl
rumaroma 12.5 ml
eper 0.5 kg
babapiskóta 400 g