Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Erdei gombás csirkemellkolbász

Erdei gombás csirkemellkolbász
Erdei gombás csirkemellkolbász
75 perc / előkészület: 35 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ínyenceknek, erdei gomba kedvelőknek ajánlom ezt a finom kolbászt. A piacon sétálva, a sok finom illatos gomba láttán  született az ötlete. A semleges ízű csirkemellhez jól illik a karakteresebb ízű erdei gomba és jól fűszerezhető is. Aki teheti próbálja ki!

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Ehhez a kolbászhoz nyugodtan használhatunk henteseknél kapható csirkemell nyesedéket. Ugyan kicsit több munkával jár, mert át kell válogatni a húst, hogy bőr és csontdarab ne kerüljön a töltelékbe, de megéri.

Melegen, házi ketchuppal, friss salátával kínáljuk.
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megtisztított gombát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd csíkokra vágjuk és az olívaolajon 6-7 perc alatt megpároljuk úgy, hogy a levét elfője.
  2. A csirkemell apróhúst a párolt gombával együtt ledaráljuk.
  3. Hozzáadjuk a paprikakrémet, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és alaposan elkeverjük.
  4. A töltéshez 2-2,5 m megtisztított sertés vékonybelet vagy kolbászhoz való műbelet használunk.
  5. A bélbe töltjük, 13-15 cm hosszú kolbászokat készítünk, amelyeket töltés közben megszurkálunk, hogy ne maradjon levegős.
  6. Tepsibe tesszük, és kevés víz hozzáadásával 180 fokra melegített sütőben pirosra sütjük.
  7. A tálaláshoz ketchupot, mustárt és kenyeret kínáljunk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 7 628
elküldve: 8
receptkönyvben: 264
elkészítve: 2/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Tündér

Mióta szakács: 2010.03.19.
257 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

receptkategóriák

egyéb elnevezések

házi kolbász, csirkekolbász, házi gombás csirkemellkolbász

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2012-10-20 11:53

Sikeres, fincsi, látványos, illatos, "óriási ötlet " a családom szerint ez az étel, ízlett, köszönöm.:-O
Máskor is el fogom készíteni, szép hétvégét kívánok!
Éva-Anyóca

Csorbusz
Csorbusz / Csorbusz Tue, 2012-10-09 13:44

Húú, de jó kis recept. Jövőhéten ki is próbálom. Addig beszerzem az alapanyagokat. Nagyon-nagyon guszta a képen, remélem ilyen finom is lesz:)

KisEdi
Edi / KisEdi Mon, 2012-10-08 08:39

Még ilyet! Szó szerint! :D Bárcsak lenne kolbásztöltőm, már évek óta izgat a kolbászgyártás gondolata. Jövőre ha minden igaz megépítjük a füstölőt, és akkor már aztán muszáj lesz megvenni azt a masinát :) Ez lesz az első, amit majd kipróbálok rajta! Köszönöm! :)

Ízes kalandok
Tündér / Ízes kalandok Wed, 2012-10-17 15:56

KisEdi! Örülök, hogy tetszik!(Az én kolbásztöltőm mondhatni, muzeális darab. Barátnőm anyukájától kaptam meg az ő családi, kézi tekerésű töltőjüket. Félve adta át, ajándékként, hát mondanom se kell, borzasztóan örültem neki. Tökéletesen működik:))

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Mon, 2012-10-08 08:18

Jaj de nagyon guszta, figyelemfelkeltő a neve, már egy jó ígéret! :-o , - annyira fincsinek látom, mielőbb beszerzem a hozzávalókat , és elkészítem ezt a finomságot, ami még ráadásul : kolbász ide vagy oda, de szép.:-O
Körete lehet rizs vagy burgonyapüré, mit ajánlasz?
Köszönöm szépen.
Szép napot és hetet kívánok!
Éva-Anyóca

Ízes kalandok
Tündér / Ízes kalandok Wed, 2012-10-17 15:52

Köszönöm Éva-Anyóca! Remélem, majd ízlik;)Bevallom én mustárral, vagy salátával szeretem. Köretként szerintem burgonyát választanék:)

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Wed, 2012-10-17 20:14

Köszönöm, a burgonyára szavazott a család többsége is, és a hétvégén lesz megalkotva, most sikerült beszerezni hozzá mindent,( még töltő alkalmatosságot is :-o ), köszönöm, megírom, hogy sikerült.:-O
Szép napot kívánok holnapra!
Éva-Anyóca

629
csirkemell filé 200 dkg
gomba 30 dkg
paprikakrém 2 ek
petrezselyem 1 csokor
fokhagyma 1 fej
2 ek
bors 1 tk
olívaolaj 1 ek