Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Express croissant 3.

Express croissant 3.
Express croissant 3.
55 perc / előkészület: 30 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (59)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon bejött nekünk ez a recept, mikor először megcsináltam a hűtöbe tettem éjszakára, reggel, mikor álmosan felkeltem
betettem a sütőbe, mire mindenki felkelt a finom illatokra, addigra kész volt a friss croissant. Csak este van vele egy fél óra
munka, mire elkészítjük, de megéri, mert reggel nem kerül több időbe, mire megsül. Mintha elmennék a pékségbe valamiért,
és nem utolsó sorban a család öröme, mikor friss (adalékanyagmentes) péksüteményt visznek magukkal.Nagyon finom nagy
croissant-ok lesznek belőle.
Én sajtosan szeretem, a  gyermekeim édesen.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet  egy evőkanál cukorral meglangyosítjuk, és megkelesztjük benne az élesztőt.
  2. A maradék 4 evőkanál cukrot a liszthez tesszük, és minden más hozzávalót a hideg vaj kivételével.
  3. A felfuttatott tejjel összedolgozzuk a tésztát. 1-1,5 órára a hűtőbe tesszük.
  4. Ezután nyolc egyforma darabra vágjuk, és mindegyiket nagyon vékony kör alakra nyújtjuk.
  5. A hideg 25 dkg-os vajat kb. 7 részre osztjuk, és sajtreszelőn az első körre reszeljük, majd rátesszük a következő kinyújtott kört, és arra is vajat reszelünk addig, amíg el nem fogy a 8 db kör, meg a vaj. A legfelsőre már nem kerül vaj.
  6. Ezután az egészet kinyújtjuk vékonyra kb. 3 mm-re, majd 16 cikkre vágjuk.
  7. Mindegyiket megkenjük olyan töltelékkel, amivel szeretnénk - én most nutellát tettem bele, de sajtosan nagyon finom vagy lekvár, gesztenye stb...
  8. Feltekerjük őket, majd sűtőpapírral bélelt tepsibe tesszük, folpack-kal lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
  9. Reggel csak megkenjük tojással, megsütjük, és kész a friss reggeli croissant.
  10. Ha nem éjszakáztatjuk, akkor duplájára hagyjuk megkelni, és akkor 180 fokon 15 perc elég.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 9
össznézettség: 74 708
elküldve: 64
receptkönyvben: 2 066
elkészítve: 65/103
Facebookon megjelent: 1

szakács

napocska

Mióta szakács: 2010.11.14.
18 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: croissant
hasonló kategóriák: buci, zsemle, bagel, kifli, briós, burek, hamburger-buci, édes leveles, perec, pita

egyéb elnevezések

nutellás croissant, tölthető reggeli péksütemény

Hozzászólások (59)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Sünimüni
Sünimüni Tue, 2011-05-31 15:46

Ez egy nagyon szuper recept,már régóta készítem.Viszont egy fontos momentum kimaradt.A reggeli sütésnél hideg sütőben kell elkezdeni a sütést.

Hyneman
Hyneman Tue, 2011-05-31 13:54

Szia napocska!

Nagyon köszi a receptet!
Egy kis megjegyzés: valóban jobb mint a bolti ez tény! De az nem teljessen igaz rá hogy adalék mentes mert a felhasznált alap-anyagokban sajnos van.. :( Kivéve ha othoni.
De a recept nagyon nagyon jó! Köszönöm még egyszer. :)

1247
finomliszt 70 dkg
joghurt 140 g
tej 2 dl
1 kávéskanál
cukor 5 ek
tojás 2 db
élesztő 5 dkg
vaj 25 dkg
tojás 1 db