Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fahéjas cukros sütőben sült fánk

Fahéjas cukros sütőben sült fánk
Fahéjas cukros sütőben sült fánk
25 perc / előkészület: 15 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (79)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tökéletes, abbahagyhatatlan fánkok forró olaj nélkül.

hozzávalók / 8 adag

Fánk

Fahéjas cukros bevonat

ajánlat

Remek alap különböző cukormázas változatokhoz is.

Szólj hozzá!

elkészítés

Fánk

  1. Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben. Keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sót, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat, a vajat és a felfuttatott élesztőt, míg könnyű tésztát nem kapunk.
  2. Gyúrjuk a kezünk vagy egy robotgép segítségével egy 10 percig, majd tegyük egy kiolajozott edénybe, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen pihenni 1-2 órát, míg kétszeresére nem kel a tészta.
  3. A már megkelt tésztát helyezzük kilisztezett felületre, és egy sodrófa, de inkább a kezünk segítségével nyújtsuk ki kb. 2-2,5 cm vastagra. Nem szabad túldolgozni a tésztát! Csak egyszerűen lapogassuk el a kezünkkel, vagy egy egyszerű mozdulattal nyújtsuk ki.
  4. Szaggassunk kb. 8 cm széles korongokat, majd vágjuk ki a közepüket egy kisebb formával (kb. 2-3 cm). Helyezzük őket sütőpapírral borított tepsire, akkora távolságra, hogy legyen helyük kicsit kelni, majd takarjuk le, és hagyjuk pihenni legalább egy jó negyed órát.
  5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd süssük a fánkokat 8-10 percig, vagy addig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Bevonat

  1. Keverjük össze a porcukrot annyi fahéjjal, amennyivel jónak gondoljuk. Ízlés dolga, én például nagyon fahéjasan szeretem, de tudom, hogy van akinek az már sok.
  2. Miután megsültek, hagyjuk pihenni a fánkokat pár percig. Közben olvasszuk fel a vajat, majd kenjünk meg őket, és forgassuk a fahéjas cukorba.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 8
össznézettség: 234 713
elküldve: 285
receptkönyvben: 4 296
elkészítve: 312/312
Facebookon megjelent: 2

szakács

Szikszai Anna

Mióta szakács: 2013.08.21.
35 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
alkalom: farsang, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: fánk
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

sütőben sütött fánk, lyukas fánk, farsangi fánk olaj nélkül

Hozzászólások (79)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Aurélia
Aurélia / Aurélia Sat, 2014-02-01 10:40

Hasonló az én tapasztalatom is. Finom, de engem leginkább valami piskótaféle-ízre emlékeztet, valószínűleg a töménytelen sok tojássárga miatt. Tejből így is még + fél decit hozzá kellett tennem, hogy egyáltalán meg tudjam gyúrni. A végén a vajas kenegetés már majdnem annyi zsiradékot jelent, mintha olajban sütöttem volna... de írja is a szerző, hogy amerikai konyha. Itt egyből kiderül, hogy az egy másik (íz) világ. :))

Nosalty.hu
Nosalty.hu Thu, 2014-01-30 02:14

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2014.01.29. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Yudy
Yudy Thu, 2014-01-30 00:08

Szeretném én is kipróbálni a sütőben sütős változatot. Az a kérdésem, hogy a 2. kelesztés után a tepsire a fánk felső oldalát teszed-e lefordítva, mint az olajban sütésnél? Ha hagyományos fánkot (zsírban sültet) akar valaki sütni, teljesen más ízzel találkozik, mint az olajban sülttel.

Szikszai Anna
Szikszai Anna / Szikszai Anna Thu, 2014-01-30 10:30

A 2. kelesztéskor a fánk már a sütőpapíros tepsin van. Szaggatás után rögtön arra rakom, és nem forgatom már később sem.

cicu88
cicu88 Wed, 2014-01-29 23:19

Sziasztok. Ez nagyon jol hangzik, langosra nincs ilyen recept?

evenstar
evenstar Wed, 2014-01-29 22:46

Kedves Anna! Én megsütöttem ma délután, valami fantasztikusan jól sikerült, a tésztája tökéletes. Annyit tennék hozzá,hogy sütés közben nekem jócskán felpuffadtak még, tehát érdemes vékonykákat gyúrni, jó nagy lyukkal a közepén, különben kis puffancs lesz mind. Ízre tényleg 10/10, nagyon köszönöm! :)

Szikszai Anna
Szikszai Anna / Szikszai Anna Wed, 2014-01-29 23:25

Kedves evenstar,

Örülök, hogy jól sikerült!! :) És köszönöm a visszajelzést! Nekem sütés közben már nemigazán változtak. Mindig nehéz ezt belőni, már csak a sütők különbözősége miatt is :)

szmari
szmari Wed, 2014-01-29 19:41

Kedves Anna!

Ragyogóan néznek ki a fánkok, de hidd el, ha egyetlen darab tojást nem tennél bele, akkor is pont ilyen helyesek lennének. Sok éves tapasztalattal a hátam mögött mondom mindezt. Semmilyen kelt tésztába nem teszek tojást se fehérjét, se sárgáját , kivéve, amit olajban kell kisütni, abba is csak azért, mert a sárgájától "szívósabb" lesz a tésztája nem szedi fel annyira az olajat. Pont ezt a szívósságát nem szeretem a tepsis változatoknál.
Szerintem régen azért tettek bele a nagyik, a dédik, mindenféle kelt tésztába sok tojássárgáját, mert a tyúkocska adta és ha már ott a tojás, akkor legyen szép sárga a tészta:-)
( 5 tojássárga majdnem 300 kalória, és sok bennük a zsír :-)

Simcsiri
Simcsiri Sat, 2014-09-06 14:21

Kedves Szakácsok, megsütöttem tojás nélkül (helyettük egy kis pohárka tejfölt tettem bele). Nagyon jó lett - az állaga, a kinézete, az íze ! Köszönöm a receptet, biztosan megsütöm még :)

demene
demene Thu, 2014-01-30 08:56

Kedves Szmari!
Ez a változat nekem is jobban tetszik, és nem befolyásolja az állagát? Nem kell hozzá tojás helyett esetleg több tej? Csak kihagyom a tojást, és jó a recept?

evenstar
evenstar Wed, 2014-01-29 22:52

Kedves szmari!
Nekem egyáltalán nem lettek szívósak a tészták, ellenkezőleg,nagyon is könnyű lett. A tojás adagot szívem szerint én is megfeleztem volna, de ízre így is szuper, tehát ártani biztosan nem árt neki. Legközelebb azért megsütöm ahogy te javaslod, kíváncsiságból. Üdv,

georgi66
georgi66 Wed, 2014-01-29 18:11

Kedves Anna!
Tényleg ennyi tojás kell bele,és csak a sárgáját kell felhasználni,dupla adagba dupla annyi tojás,nem sok ez bele?

gandi
gandi Wed, 2014-01-29 16:25

Kedves Anna!

Hány darab fánk lesz ebből az adagból?

rozsabogaram
rozsabogaram Wed, 2014-01-29 14:55

Szia! Mit jelent az, hogy langyos tejben? Kézmeleg? Számomra nem egyértelmű... rontottam már el így fánkot...3-4 cm nem túl vastag? Jártam úgy, hogy 1,5 cm-re szaggattam és nyers maradt, bár ez lehet az élesztő miatt...? (olajos recept volt)
Nem okoskodásnak szánom a kérdéseimet, csak volt néhány rossz tapasztalatom...
Amúgy csodásan hangzik a recepted. :)

Szikszai Anna
Szikszai Anna / Szikszai Anna Wed, 2014-01-29 15:09

Szia,
Mondjuk akkor azt, hogy legyen kézmeleg :) tehát épp a középkategória. :) A tészta nyújtás nálam szemre ment, olyan 2 ujjnyi vastagságúra. Most lemértem, az nálam olyan 2-2,5-3. Most akkor inkább írok egy kicsit vékonyabbat, nehogy túl vastag legyen :) Remélem ha elkészíted akkor jól sikerül majd! :)

Katalin65
Katalin / Katalin65 Wed, 2014-01-29 13:34

Jajjjjj......VÉGRE!!!!!! Pont azon gondolkodtam, hogy fánkot kellene sütni, mert mégis csak itt a farsangi szezon! De étolajat már egy ideje nem használok, és ennek kedvéért sem akartam venni! Most viszont nagyon megörültem, és a hét végén ki fogom próbálni! Köszönöm szépen!!!!! :))))

fancsika
fancsika Wed, 2014-01-29 13:17

A sütőben még gondolom, hogy kel, tehát kellő távolságra kell rakni egymástól. Nem kell megkenni vajjal a tetejét?

Szikszai Anna
Szikszai Anna / Szikszai Anna Wed, 2014-01-29 13:33

A sütés előtti, tehát a már második pihentetési állapot már nem nagyon változik a sütés alatt. Megkenni pedig nem kell.

fancsika
fancsika Wed, 2014-01-29 20:59

Köszi a választ, hétvégén azt hiszem neki állok. Majd beszámolok róla, hogy sikerült.

Tia84
Tia84 Wed, 2014-01-29 13:14

VÉGRE!!! Elmondani se tudom, mióta szeretnék már fánkot sütni de pont az olaj dolog miatt nem vágtam bele.Remélni se mertem hogy találok majd egy olaj nélküli fánk receptet! :) Hálásan köszönöm!!!

drkmse
drkmse Wed, 2014-01-29 12:30

Kedves Anna!
Szerinted úgy is meg lehet sütni sütőben, ha nem lyukasztom ki a közepét hanem lekvárral megtöltöm?

Szikszai Anna
Szikszai Anna / Szikszai Anna Wed, 2014-01-29 12:33

Kedves drkmse,

Természetesen nem kell feltétlenül kilyukasztani a közepét :) a lekvárt azonban én sütés után adnám hozzá :)

-Anna

395
finomliszt 390 g
porcukor 65 g
friss élesztő 20 g
tej 1 dl
tojássárgája 5 db
vaj 2 ek
1 kávéskanál
porcukor 1 bögre
fahéj 0 ízlés szerint
vaj 2 ek