Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fekete erdő muffin

Fekete erdő muffin
Fekete erdő muffin
35 perc / előkészület: 15 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (15)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Valami különleges és habos muffinra vágytam. A tészta omlós, keserű csokis. A recept újfent a 100 legjobb muffin c. kis kötetből származik.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A díszítéshez

ajánlat

Ne hagyjuk ki a tejszínhabot, ha már elkészítjük!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóval és a csokoládés tortadarával.
  2.  A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a vajat és a tejszínt. Jól összedolgozzuk. Akár habverővel is dolgozhatunk.
  3. A tojásos masszához apránként hozzáadjuk a száraz keveréket.
  4. Legvégül mindebbe beleforgatjuk az apróra vágott meggyet.
  5. A muffinformákat típustól függően előkészítjük. A sütőt előmelegítjük.
  6. A formákat 3/4-ig töltjük, és készre sütjük.
  7. Amíg a sütemény sül, tejszínhabot készítünk.
  8. Miután a muffinok megsültek (tűpróba), megvárjuk, amíg kihűlnek, majd mindegyik tetejét átitatjuk 1-2 tk meggylével. Tejszínhabbal, meggyel tálaljuk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 10
össznézettség: 55 952
elküldve: 19
receptkönyvben: 707
elkészítve: 22/33
Facebookon megjelent: -

szakács

Tuvia

Mióta szakács: 2011.01.12.
97 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
alkalom: farsang, születésnap, buli receptek, karácsonyi édességek, szilveszter, vasárnapi ebéd
receptverseny: Haas Natural receptverseny
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: muffin
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

csokis-meggyes muffin, keserű csokis muffin, tejszínes meggyes muffin

Hozzászólások (15)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

TR
TR Fri, 2015-03-06 12:50

Nagyon köszönöm, a recept elsőre nagyon bevált! Már tovább is adtam :D

Bubbernyik
Bubbernyik / Bubbernyik Mon, 2014-08-18 13:19

Én is többször elkészítettem már, és nagyon jó. Szerintem pont a muffin az a süti, aminél nem szentírás a hozzávalók mennyisége. Még akkor is működik, ha az ember csak összekutyul mindent, amit talál. Most épp nem muffinnak, hanem piskótának fogom megsütni, és majd csokihab megy a tetejére ;) Ja és Tamás, egy jó tanács: ajándékba, vendégnek sose készülj olyan étellel, amit legalább egyszer nem próbáltál már ki. És akkor nem ér kellemetlen meglepetés.

mergezettbornyu
mergezettbornyu Sat, 2013-07-13 11:00

Szia Zsuzsa!

Nagyon finom a muffin, elsőre sikerült és egyből el is fogyott. Isteni lett!
Örülök, hogy sütés előtt nem olvastam a bejegyzéseket, mert nekem sem légkeveréses a sütőm :D

További sok sikert!

Kristyna
Kristyna Sun, 2013-04-14 10:22

Nekem az lenne a kérdésem, hogy habtejszínre gondolsz ugye? Azt hallottam, hogy egy kanál lekvár jelentősen dob az állagán a muffinnak. Helyettesíthető lenne a tejszín ezzel?
köszi,
Kriszti

Tuvia13
Tuvia / Tuvia13 Sun, 2013-04-14 12:15

Szió!
Igen, én csak habtejszínt használok (főző helyett is). Biztosan jó lehet lekvárral is. Szerintem érdemes kipróbálni, bár én egy nagyon jó állagú sütit kaptam.
Jó sütkérezést!
Zsuzsa

tamas.m
tamas.m Fri, 2013-03-08 09:31

Az is megoldás, hogy a kakaóból kell kevesebb. Nem légkeverésessel sütöttem, hanem alul-felül sütéssel.

Tuvia13
Tuvia / Tuvia13 Sat, 2013-03-09 22:28

Akkor nem tudom, hogy miért lehetett száraz. Persze, ha te édesebben szereted, akkor ne rakj bele ennyi kakaót. Ez már egyéni ízlés. A receptet egyébként nem én találtam ki, csak megsütöttem nektek. Üdv: Zsuzsa

tamas.m
tamas.m Fri, 2013-03-08 06:01

Nem igazán sikerült finomra. Nekem elég kis méretű evőkanalam van, ehhez képest keserű volt a kakaótól, kb. másfélszer annyi cukor kéne hozzá. A deka az deka, az evőkanál meg mindenkinél más és más. Azt még nem tudom, hogy több folyadék kéne bele, pl. meggylé, amitől jobban eldolgozható lenne, és nem száradna ki, vagy másképp kéne sütni, nem a leírtak szerint, de majd legközelebb. Kár, hogy a kollegináknak szánt nőnapi meglepetés helyett vehetek virágot.

Tuvia13
Tuvia / Tuvia13 Fri, 2013-03-08 07:22

Kedves tamas.m,
nekem sikerült, többször is. Sajnálom, hogy nem jött össze. Légkeverésessel sütötted? A cukorról pedig csak annyit, hogy nálam ez elvi kérdés, hogy 10 dekánál több ne kerüljön a süteményembe. Az egészségem érdekében.

orsi0721
orsi0721 / orsi0721 Mon, 2012-11-12 18:45

Jól néz ki!Egyszer én is tuti megcsinálom:) Imádom a muffint és a feketeerdő tortát is :) Tuti jó lehet együtt!

Tuvia13
Tuvia / Tuvia13 Mon, 2012-11-12 20:08

Szia Orsi! Örülök, hogy tetszik. Szerintem nagyon finom muffin ez. Akár még egy családi összejövetelen is jól mutathatnak az egymás mellé pakolt habos sütikék.
Jó sütést!

Zsuzsa

976
finomliszt 20 dkg
cukor 10 dkg
vaj 15 dkg
habtejszín 2 dl
meggybefőtt 15 dkg
csokoládédara 5 ek
cukrozatlan kakaópor 4 ek
tojás 2 db
sütőpor 2 tk
meggylé 1 dl
habtejszín 1 dl
cukor 2 ek
csokoládédara 2 ek
meggy 10 dkg