Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fekete tőkehal csípős paprikaszósszal

Fekete tőkehal csípős paprikaszósszal
Fekete tőkehal csípős paprikaszósszal
90 perc / előkészület: 20 perc főzés: 20 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az idei böjt alatt gyakrabban vettem halat, mert nagyobb volt a választék a kedvenc boltomban, és folyamatosan akciós is volt. Túl vagyunk a böjtön, ráuntam a halra, de az uram megjegyezte, hogy milyen régen ettünk már. Ez csoda, mert neki elég, ha karácsonykor van a menün, nincs annyira oda érte, mint például a szalonnáért vagy a hideg tej + langyos kenyér kombóért. :o) Szóval megint elkezdtem vadászni. Nálunk nehéz olyan halat találni, amelyik nem kínai és nem a farmon nőtt fel. Így akadtam a fekete tőkehalra keresgélés közben. Tőkehalcsaládból származik, enyhe ízű, és nem pereg szét sütés-főzés közben. Recepteket nézegettem a neten, hogy ötleteket merítsek az új zsákmányomhoz. Kicsit módosítottam a hozzávalókat, hogy ízletesebb legyen a végeredmény. A paprikát inkább megsütöttem párolás helyett, a vizet pedig lecseréltem fehérborra. Remélem, Nektek is fog ízleni, ha elkészítitek!

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Nagyon finom petrezselymes krumplival, amit beletunkolhatunk a szószba.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A paprikákat megmossuk, szárazra toroljuk, tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk az olajjal.
  2. Forró sütőbe rakjuk, elkezdjük sütni. Amikor az egyik oldala már fekete, akkor fordítunk rajta, hogy minden oldalról megsüljön. Kinti grillen is süthetjük, akkor nem kell olaj hozzá.
  3. Amikor kész, rakjuk egy tálba (ne műanyagba), és fedjük le fóliával. Mikor már kihűlt, kicsumázzuk a paprikákat, lehúzzuk a héjukat is. Turmixba rakjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, a limelét meg a bort. Daráljuk simára.
  4. Öntsük a szószt egy nagy serpenyőbe, a turmixba engedjünk egy kis vizet (kb. 0.5-1 dl), lögyböljük vele ki a gépet, és ezt is öntsük a serpenyőbe. Forraljuk fel a szószt, főzzük egy-két percig, hogy az alkohol elpárologjon.
  5. A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, tegyük a szószba. Pároljuk kis lángon, lefedve 10-15 percig. Tálaláskor szórjunk rá korianderlevelet vagy petrezselymet.
  • sütési hőfok: 200°C
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 299
elküldve: 0
receptkönyvben: 11
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

witch

Mióta szakács: 2011.07.18.
719 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: halételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
szezon: nyár
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

paprikás sült hal

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

182
piros kaliforniai paprika 2 közepes db
jalapeño 2 db
olívaolaj 2 ek
fokhagyma 2 gerezd
limelé 1 ek
fehérbor 60 ml
tőkehalfilé 50 dkg
koriander 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint