Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Feketebab-főzelék citromlével meglocsolva

Feketebab-főzelék citromlével meglocsolva
Feketebab-főzelék citromlével meglocsolva
90 perc / előkészület: 15 perc főzés: 75 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Könnyű vacsorát kívántunk, ami érdekesen fűszeres, de nem csípős.

A fekete babnak kétféle fajtáját lehet megkülönböztetni. A mexikói fajta mérete megegyezik a mungóbabéval, és főzés közben nem veszti el a színét. Egy óra alatt puhára fő. A spanyol fajta nagyobb, 2-3 óra főzést igényel, és elveszti fekete színét, főzés után sötétbordó lesz.

A fekete bab leginkább Latin Amerikában használatos, de Portugáliában és Spanyolországban is ismerik.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Ez a recept nem okozott puffadást és mértéktelen szellentést. A Párom kivételesen érzékeny erre. Még nem tudom, hogy a hosszú áztatás miatt-e vagy más hozzávaló miatt. Ki fogom kísérletezni...

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A fekete babot 12 órára beáztatjuk. Ennél a receptnél érdemes betartani a hosszú áztatási időt, mert nem főzzük sokáig a babot a többi alapanyaggal.
  2. Lecseréljük a vizet, és feltesszük főni. Forrástól számítva egy órán át főzzük közepes lángon.
  3. Az utolsó 10 percben, mielőtt a bab átfőne megtisztítjuk, és apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, és olajon üvegesre pároljuk.
  4. Rászórjuk a sót, borsot, koriandert, paprikát.
  5. A babot leszűrjük, és a hagymához adjuk.
  6. Belekeverjük a sűrített paradicsomot és a vizet.
  7. A sárgarépát meghámozzuk, és lereszeljük. Összekeverjük a babbal. Pár percig főzzük, hogy felmelegedjen.
  8. Két tányérra osztjuk.
  9. A citromból kifacsarjuk a levet, és a két tányér között elosztva a babra csorgatjuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 738
elküldve: 0
receptkönyvben: 11
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

sWaddyWaddy

Mióta szakács: 2013.09.01.
398 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: főzelékek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

könnyű babfőzelék, pikáns babfőzelék, egészséges babfőzelék, mexikói bab

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

278
fejtett bab 10 dkg
olívaolaj 2 ek
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 2 gerezd
sűrített paradicsom 3 ek
víz 2 ek
1 kávéskanál
koriander 1 teáskanál
füstölt pirospaprika 2 teáskanál
négyszínű bors 1 teáskanál