Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Feketeerdő rakott piskóta

Feketeerdő rakott piskóta
Feketeerdő rakott piskóta
95 perc / előkészület: 60 perc főzés: 5 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (67)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Imádom a csoki-meggy ízkombinációt, szerintem zseniális.:) Ezért nyilván a feketeerdő tortát is imádom, illetve imádnám, ha ettem volna igazán finomat egynél többször életemben. Még sosem csináltam, de mindig tervben volt, aztán jött az alkalom: a legjobb barátnőm jött hozzánk egész napos lányos őrületre, és a következő kéréssel állt elém előző nap: Csinálj valami kanállal evős, nagytálba-rakottas, nagyon-nagyon sok krémes, tébolyítóan isteni édességet, amit hányásig eszünk együtt! :D Mondtam, jó. És akkor jött az ötlet, hogy én a tortát módosítom rakottasnak, mert úgy sokkal több krémet tehetek bele. Megszületett Ő, és valóban rosszullétig ettük, mert nem bírtuk abbahagyni. :D Azóta kiemelt helyet kapott a szakácskönyvemben. Fogadjátok szeretettel, baromi finom! :D

hozzávalók / 5 adag

A piskótához

A krémhez

A csokiöntethez

Az összeállításhoz

ajánlat

Gyönyörűen néz ki üvegtálban, ahogy látszódnak a rétegek, szóval vendégek elé is impozáns fogás.:) Az adagot 5 főre írtam, de szerényen jelezném, hogy ezt a mennyiséget KETTEN ettük meg a Barátnémmel. :D:D:D

A fehér krém olyannyira jól sikerült és eltalált lett állagában és ízében, hogy bátran ajánlom más pohárkrémekbe, tortákba, egyéb sütikhez! :)

A csokiszósz pedig természetesen készíthető olvasztott vajas vagy tejszínes csokoládéból is, de nekem ez vált be, ezért írtam ezt a verziót.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A piskótát a hozzávalóiból szokásos módon megsütjük: a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd a liszttel, kakaóval és a sütőporral. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük, és beleforgatjuk két részletben a masszába. Sütőpapírozott tepsibe öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük úgy, hogy amint betoljuk a sütőbe, rögtön levesszük a hőt 150 fokra.
  2. A krémhez megfőzzük a pudingot 3 ek porcukorral és a tejjel, hogy a szokásosnál egy árnyalattal hígabb legyen. Ehhez a 1-2 dl hideg tejben elkeverjük a porokat, a többi tejet pedig felhevítjük. Forráspontnál hozzáöntjük a keveréket, és folytonos keverés mellett készre főzzük. Ezzel a módszerrel nem lesz csomós. :)
  3. Míg hűl a puding, megfőzzük a csokiöntetet is ugyanígy, és ezt is félretesszük hűlni. Akkor tesszük bele a rumot, ha már kézmeleg, hogy ne illanjon el az alkohol.
  4. A meggyet lecsöpögtetjük, és minden szemet kettévágunk (nem muszáj, de így szerintem jobb eloszlatni). Egy tálban beáztatjuk a rumos fahéjba, átkeverjük, és a felhasználásig állni hagyjuk.
  5. Addig a piskótát apró kis kockákra (2x2 cm) vágjuk, vagy széttépkedjük.
  6. Ha kihűlt a puding, egy keverőtálban összedolgozzuk a mascarponéval, a többi porcukorral (a mennyiség ízlés szerinti, a megadott szám irányadó), a rummal, és a kemény habbá felvert tejszínt is beleforgatjuk. Ha igényli, hígíthatjuk pici tejjel, de ne legyen folyós! Ha jól dolgoztunk, egy habkrémet kapunk.
  7. Egy nagy tálban (lehetőleg üvegben, mert úgy a legszebb) egymásra rétegezzük a részeket: legalulra krém kerül, rá piskótakockák, erre meggyet szórunk, majd meglocsoljuk csokival. Ezt kétszer-háromszor megismételjük a hozzávalók elfogyásáig. A tetejét krémmel zárjuk, és csokival vagy csokiforgáccsal díszítjük.
  8. 3-5 órára hűtőbe tesszük, és csak tálalás előtt vesszük ki.
  • sütési hőfok: 150°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 25x35 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2 756
össznézettség: 407 744
elküldve: 219
receptkönyvben: 3 133
elkészítve: 238/256
Facebookon megjelent: 2

szakács

Sütőtök89

Mióta szakács: 2012.06.13.
66 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
kategória: édes süti
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 5 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

tejszínkrémes rakott piskóta, feketeerdő-rakottas, tejszínes meggyes piskótaőrület

Hozzászólások (67)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Ildidadus
Ildidadus Sun, 2013-12-29 16:19

Szervusztok! A kislányom ezt készítette nekem karácsonyra, cukormentesen. Isteni volt. Ez lesz az "ünneplős" sütink. Holnap megyünk hozzájuk vendégségbe, megint ilyet süt nekem. Köszi, köszi

Dombikriszti
Dombikriszti / Dombikriszti Mon, 2013-12-02 11:33

Szia, Sütőtök89! Minden, írd és mondd, minden receptedet lementettem a saját receptkönyvembe.... Szerintem ez önmagáért beszél! Köszönöm őket, és repesve várom a folytatást! Szia!

csupbi
csupbi Fri, 2012-12-21 13:48

Kedves Sütőtök89!

Ha sehol nem kapok főzős csoki öntetet, akkor mivel tudom helyettesíteni?

Köszi a választ!
Üdv,
csupbi

Sütőtök89
Sütőtök89 / Sütőtök89 Mon, 2013-12-16 21:10

Szia csupbi! Egyszerűen fel nem foghatom, hogy sikerült elmulasztanom ezt a kérdésed, ne haragudj! :( A főzős csokiöntetet sok tejszínnel összeolvasztott félkeserű csokival tudod helyettesíteni, de semmiképpen ne expressz, főzés nélküli porokkal! Az pokoli rossz. :(

laraed
Edit / laraed Sun, 2012-11-25 12:50

Kedves Sütőtök89 ! Most készítettem el . A nyalakodásból már kiderült , hogy a végeredmény nagyon jó lesz:)) Köszi a receptet Üdv Edit

Sütőtök89
Sütőtök89 / Sütőtök89 Mon, 2012-11-26 17:46

De örülök, szívesen! Igen, én sem bírom ki soha, hogy ne az enyém legyen a lábas vagy az edény falán maradt kincs! :):):)

Nosalty.hu
Nosalty.hu Thu, 2012-11-22 09:25

Kedves Szakácsunk!
Tiéd lett 2012.11.21. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
NoSalty.hu csapata

Sütőtök89
Sütőtök89 / Sütőtök89 Wed, 2012-11-21 11:25

:):):) Én is mindig arra jutok, hogy a rakottasok szimpatikusabbak! Így biztosan bele tudom tuszkolni az összes krémet-meggyet-csokit-mindent, ami az utamba kerül. :D Még sosem bántam meg! ;) Legyen szép napod!

Sütőtök89
Sütőtök89 / Sütőtök89 Tue, 2012-11-20 23:30

Hát tényleg "besikeredett" ez a süti, ahogy Anyukám mondaná!:) Örülök, hogy tetszik! Na, szaladok én is aludni, hátha akkor nem leszek éhes...:D Kell itt nekem NoSalty-n bolyongani éjszaka...

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Wed, 2012-11-21 23:11

Kedves Sütőtök89!

Hát ez az, ilyenkor érünk rá ezen szenvedélyünk gyors nyomon követésére.:-O
Aztán ha találunk egy csodát, egy finomságot, csak nyelünk és " éhesen" fekszünk le, pedig volt némi vacsora...:-o
Még egyszer köszönöm.:-o
Én is megyek, most aludni, - mert megint találtam valamit, amit szívesen megennék...:-o
Éva-Anyóca

1117
tojás 6 db
cukor 6 ek
finomliszt 4.5 evőkanál
cukrozatlan kakaópor 1.5 ek
sütőpor 0.5 csomag
1 csipet
mascarpone 500 g
vaníliás pudingpor 1 csomag
tej 5.5 dl
porcukor 7 ek
rum 30 ml
habtejszín 4 dl
forrócsoki por 5 ek
tej 3.5 dl
rum 2 ek
porcukor 2 ek
meggybefőtt 40 dkg
fahéj 1 kk
rum 2 ek
csokoládéforgács 2 ek