Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fokhagymás-magos hűtős kifli

Fokhagymás-magos hűtős kifli
Fokhagymás-magos hűtős kifli
50 perc / előkészület: 25 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (56)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Turbózott lusta kifli: fokhagymával, petrezselyemmel, magokkal, búza és kukoricadarával gazdagítottam az előző lusta kifli receptemet. Itt a liszt kétharmada teljes kiőrlésű, ezért lazítottam langyos krumpli-főzőlével, joghurttal és egy kis olívaolajjal.

A tészta egyharmad részéből tegnap török gözlemét sütöttem, a többi tészta a hűtőben "puffogott", míg meg nem sütöttem ma kiflinek. Finom, könnyű, ropogós lett; a csülkös bableves mellé kínálom vacsorára.

hozzávalók / 12 adag

ajánlat

Ebből a tésztából bármilyen formájú kenyeret (gyökérkenyér, bagett), vagy péksüteményt süthetünk. Zsemlének, kiflinek kevesebb kelesztési és sütési idő kell, mint a kenyereknek; így időt nyerhetünk és általában nagyobb a sikerük is, mert látványosak, ropogósak!

Ha igazán ropogósra akarjuk sütni a tésztát, akkor tegyünk forró vizet egy kis edényben a sütőnk aljára, plusz sütés közben is fújhatunk néhányszor vízpermetet a sütőbe.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A langyos hozzávalókból fényes, sima, közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd 1 órát kelesztjük, míg a duplájára nem kel. Ha nem használjuk azonnal, akkor átgyúrjuk, és olajozott fedeles edényben a hűtőben tároljuk. 
  2. Használat előtt kivesszük a hűtőből (gyengén átgyúrjuk, ha nagyon pufi-levegős), és hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni.
  3. Ezután kettévágjuk, majd egyenként gyengén olajozott vagy lisztezett felületen félujjnyi körré lapogatjuk (lehet nyújtófával is). Hat cikkre vágjuk mindegyik kört, majd a cikkeket a hosszabbik oldaluktól feltekerjük, és 3-4 cm-re egymástól egy zsírozott/sütőpapíros sütőlapra helyezzük őket.
  4. Kb. 15 percig pihentetjük, majd felvert tojással vagy tejjel lekenjük, és az előmelegített, forró sütőben sütjük 10 percig, majd a hőt 200 fokra levéve aranybarnára sütjük. 
  • sütési hőfok: 230°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 135 035
elküldve: 75
receptkönyvben: 1 878
elkészítve: 94/98
Facebookon megjelent: 6

szakács

Torma

Mióta szakács: 2012.10.05.
102 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
konyhatechnológia: kenyérsütő receptek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: köret
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: kifli
hasonló kategóriák: perec, burek, édes leveles, pita, hamburger-buci, zsemle, bagel, buci, croissant, briós

egyéb elnevezések

magos kifli, zöldfűszeres-fokhagymás kifli teljes kiőrlésű liszttel, ropogós kifli

Hozzászólások (56)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

bmesyke
Mandula / bmesyke Tue, 2013-09-24 18:04

Kedves Torma!

Már alig várom a hétvégét, meg fogom sütni!!! :)
Szeretettel: Emese

Samiya
Samiya / Samiya Tue, 2013-09-24 18:00

Kedves Torma!
Hhmmm... Hogy ez a kifli milyen jól néz ki! Ha tehetném, levenném a monitorról és megenném. :)
Üdv:
Samiya

Torma
Torma / Torma Wed, 2013-09-25 01:38

Nagyon kedves a megjegyzés, köszönöm Samiya! Ha tehetném, tennék is a monitorodra egyet kóstolónak :P

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Tue, 2013-09-24 17:56

Hát ez nagyon szuper. Meg tudnám most azonnal enni. GYÖNYÖRŰ!!!!!!!!!!!!!!!! Nagyon tetszik a recept. Gratulálok hozzá. Szeretettel ölel: Vass

Torma
Torma / Torma Wed, 2013-09-25 01:31

Köszi Vass :) érdekes, hogy olyan vad fokhagyma illat volt sütéskor és a végére megszelídült az íz...fokis lett, de a többi benne levő is érződött evéskor...fincsi lett a vacsi :))) nekünk mindig szívmelengetően nosztalagiásak a magyar ételek; különösen a bográcsosak! Nagyon szép hetet kívánok, puszi, Torma :)

188
kenyérliszt BL80 1 bögre
teljes kiőrlésű liszt 2 bögre
instant élesztő 1.5 kávéskanál
1 kávéskanál
víz 4 dl
joghurt 2 ek
olívaolaj 2 ek
tökmag 2 ek
lenmag 2 ek
kukoricadara 3 evőkanál
búzadara 3 evőkanál
fokhagyma 6 gerezd
petrezselyem 0.5 csokor