Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Francia citromtorta házi recept alapján

Francia citromtorta házi recept alapján
Francia citromtorta házi recept alapján
55 perc / előkészület: 20 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mivel nem vagyok egy sütibajnok, nekem újdonság volt ez a típusú tészta összeállítás, amit egy francia barátom anyukájától tanultam. Én ezelőtt mindig a liszttel morzsoltam el a vajat, és utána gyúrtam össze a tojással, ahogy a linzerhez szokás, így viszont nagyon finom, omlós, morzsalékos lesz. Csodás dolog, hogy a grammra pontosan ugyanolyan alapanyagból mennyire más végeredmény születik, ha így, vagy úgy keverjük össze őket.:)

hozzávalók / 4 adag

  • Tésztához:
  • 20 dkg búzaliszt
  • 5 dkg tönkölybúza liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 ek cukor
  • 1 db tojás
  • pici só
  • Krémhez:
  • 4 db tojás
  • 2 db tojássárgája
  • 20 dkg cukor
  • 1,5 dl frissen facsart citromlé
  • 2 db citrom héja
  • 2 dl habtejszín
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Összekeverjük a liszteket a sóval.
  2. A puha vajat  fehéredésig keverjük a tojással, cukorral, majd viszonylag kemény tésztává gyúrjuk a liszttel. 
  3. Fóliába csomagolva fél órát pihentetjük a hűtőben.
  4. Kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy kivajazott tortaformát úgy, hogy a peremet is befedje. Sütőpapírral befedjük, sütőbabot szórunk rá, és forró sütőben félkészre sütjük. Kivesszük.
  5. A krémhez minden hozzávalót alaposan összekeverünk.
  6. A tésztát megkenjük egy kissé felvert tojásfehérjével, majd ráöntjük a krémet.
  7. Közepes lángon sütjük addig, amíg a krém szépen megszilárdul.
  8. Teljesen kihűtve szeletelhető (az a legjobb, ha egy éjszakát pihen).
  • sütési hőfok: 190°C
  • tepsi mérete: 26 cm
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 833
elküldve: 7
receptkönyvben: 66
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

ZilkaZil

Mióta szakács: 2013.01.21.
125 recept

receptjellemzők

konyha: francia
alkalom: születésnap, buli receptek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
konyhatitkok: nagyi receptjei
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
receptverseny: Az élet ízei receptverseny
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

citromtorta, citromos linzertorta, francia citromtorta

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!