Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Francia krémes torta - Dóra konyhájából

Francia krémes torta - Dóra konyhájából
Francia krémes torta - Dóra konyhájából
60 perc / előkészület: 15 perc főzés: 15 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Babalátogatóba készültünk, ahol az anyuka kedvenc sütije a francia krémes, és épp szülinapja volt. Na ezt a kettőt gyúrtam össze. Sikerrel:) tejserkentő lett:)

 

hozzávalók / 6 adag

A piskótához

A krémhez

A tetejére

ajánlat

Én a fagyasztóban gyűjtöm a tojásfehérjéket, és ha megvan a 6 db, akkor így hasznosítom. Azért 6 főre való adag, mert mindenki repetázik, pedig szép kis szeletek.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tortához: a tojásból a szokásos módon sütünk egy piskótalapot tűpróbáig. (Ez nekem kb. 15 perc gázon 3-4-es fokon.)
  2. A tortakarikát elmossuk, ismét köré rakjuk kihűlés után
  3. A krémhez: 1 liter vízzel, cukorral megfőzzük a vaníliás pudingport. Ezzel egy időben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, összeöntjük még forrón, robotgéppel homogénné keverjük, majd ráöntjük a piskótára, hűtőbe tesszük kidermedni. Ha már teljesen hideg (ez fontos), akkor rákenjük a Hulalából felvert tejszínt. 
  4. A tetejére: a leveles tésztát a tortakarikával formára vágjuk, a tortacikkeket kivágjuk vele, majd sütőben kb. 15 percig sütjük. 
  5. A mázhoz: összekeverjük a cukrot a tejjel, az instant kávéval (vagy egy pici főzöttel, csak a színe miatt kell), addig forraljuk míg a cukor felolvad. Ezután beledobjuk a vajat, beleolvasztjuk, utána gyorsan rácsorgatjuk a leveles tészta cikkekre, amiket előtte egy sütőpapírra teszünk és bejelöljük a cikkek helyét. Mikor a máz egy picit megdermedt, a cikkek mentén elvagdossuk. Ha már teljesen szilárd, akkor tesszük a tortára. 

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 26 cm
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 21 570
elküldve: 2
receptkönyvben: 390
elkészítve: 7/18
Facebookon megjelent: -

szakács

Dóra81

Mióta szakács: 2011.09.28.
15 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

franciakrémes, torta francia krémesből

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

szalainekissa
szalainekissa Sat, 2012-12-01 14:03

Szia!Nagyon tetszett a tortád,Én is kibróbáltam 1 szülinapra készítettem.A tojásfehérjét én is baromi keményre vertem,és mégis folyt a belseje,a krém meg iszonyatos sok lett..De finom volt..Legközelebb 3 csomag Dr outker pudingot teszek bele és kevesebb vizet!Köszi:)

Made01
Made01 Fri, 2012-06-29 08:51

Nekem a sárga krém az olyan lett, mint a f*s, szó szerint folyt, pedig egy éjszakát állt is a hűtőben. Úgy csináltam, ahogy le van írva.. :-((

Dorbi81
Dóra81 / Dorbi81 Fri, 2012-06-29 19:38

Sajnàlom, hogy neked nem sikerült. 2 hibalehetõség jut AZ eszembe: 1. talàn kisebb zacskò pudingod volt, vagy a víz lett több, amiben fõzted. 2. A tojàsfehérjéket nagyon keményre kell verni, ügyelve arra, hogy a tàl aljàn is felverõdjön. Remélem legközelebb sikerül.

judditka
judditka Sat, 2011-11-05 10:58

Nekem az lenne a kérdésem, hogy a pudingot miért vízzel csinálod? én mindig tejjel szoktam.

Dorbi81
Dóra81 / Dorbi81 Sat, 2011-11-05 11:24

Szia! Azért, mert így nem opálos, vagy fehéres színű lesz a krém, hanem igazán szép sárga, mint a cukrászdában. Kicsit meghökkentő lehet, de próbáld ki így, mert így fog legjobban hasonlítani az ismert sütire.

minimax nagyi
Minimax nagyi / minimax nagyi Wed, 2011-10-12 00:57

Nagyon tetszik a tortád, mivel alulra piskótát tettél nem leveles tésztát. Biztosan nagyon finom is. Köszi a receptet, én is így fogom sütni!

941
tojás 3 db
finomliszt 3 evőkanál
cukor 3 ek
sütőpor 0.5 csomag
vaníliás pudingpor 2 tasak
víz 1 l
cukor 35 dkg
tojásfehérje 6 db
növényi habtejszín 4 dl
leveles tészta 1 csomag
cukor 20 dkg
teavaj 7 dkg
tej 5 ek
kávé 1 ek