Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gluténmentes kuglóf Cafikától

Gluténmentes kuglóf Cafikától
Gluténmentes kuglóf Cafikától
60 perc / előkészület: 15 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nincs különösebb sztori, a kuglóf gyermekkori kedvenc, és persze hogy el kellett készítenem gluténmentesen is. Amúgy az íze ugyanolyan, mint az igazinak.

hozzávalók / 7 adag

ajánlat

A kuglófformát ne töltsük teljesen tele, mert sütés közben megnő. Nekem kis kuglófformám van, így ebből a mennyiségből 1 nagy és 2 mini kuglóf jön ki.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Előmelegítjük a sütőt.
  2. A kuglófformát kikenjük olajjal, majd alaposan kilisztezzük (én rizslisztet használtam, de jó bármilyen gm liszt, esetleg gm prézli).
  3. A tojásfehérjéket mixer segítségével kemény habbá verjük, majd hidegre tesszük.
  4. A habverő mixerrel egy másik tálban szép habosra keverjük a cukrot, vaníliás cukrot, a margarint és a tojássárgákat (kb. 3-5 perc).
  5. A lisztet a sütőporral, csipet sóval elkeverjük, majd kanalanként a cukros masszához keverjük.
  6. Legvégül a felvert tojáshabot nagyon óvatosan belekeverjük a masszába.
  7. A massza felét a formába öntjük, majd a maradék masszába alaposan belekeverjük a kakaóport.
  8. A kakaós masszát is beleöntjük a formába, majd egy fakanállal a masszába nyúlva csavarunk rajta, hogy a kuglóf minta kialakuljon.
  9. Az előmelegített sütőbe tesszük, majd kb. 40-60 perc alatt készre sütjük, a sütőt ne nyitogassuk, az első tűpróbát is csak 40 perc után végezzük, ha nem ragad rá semmi, akkor kész.
  10. A kuglófot még 5-10 percig a kikapcsolt sütőben, nyitott ajtónál pihentetjük, majd kivesszük, és még a formában hagyjuk állni, majd mikor langyos, óvatosan kiborítjuk.
  11. Mikor már teljesen kihűlt meghintjük porcukorral (gluténmentes) és szeleteljük.
  • sütési hőfok: 190°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 25 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 9 764
elküldve: 3
receptkönyvben: 84
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: 1

szakács

Cafika

Mióta szakács: 2010.06.20.
156 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
kategória: kuglóf
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
babakonyha: baba 18-24 hónap
fogás: desszert

egyéb elnevezések

márványkuglóf gluténmentesen, gluténmentes márványos kuglóf, kuglóf lisztérzékenyeknek

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

631
tojás 6 db
cukor 170 g
vaníliás cukor 1 csomag
margarin 300 g
gluténmentes sütőpor 1 csomag
gluténmentes lisztkeverék 300 g
1 csipet
cukrozatlan kakaópor 1 púpozott ek
napraforgó olaj 1 ek
gluténmentes lisztkeverék 1 evőkanál