Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gombás-lilahagymás quiche

Gombás-lilahagymás quiche
Gombás-lilahagymás quiche
50 perc / előkészület: 20 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Szeretek kísérletezni, variálni egy egy recepttel. Szerencsére eddig minden ilyen jellegű próbálkozásom ehetőre sikeredett, ami azért megnyugtató. Főleg akkor, ha nincs B terv... de ettől is izgalmas a főzés. Igaz, ha nagyjából tudjuk, hogy mi mivel passzol, akkor kicsi az esélye hogy nagyon mellé nyúljunk, de az ördög sosem alszik... 
Ezt az ételt is nehéz elrontani, adva van egy tésztaalap, ami lehet akár jó minőségű mirelit vajas tészta is, de mi magunk is elkészíthetjük. A töltelék teljesen ránk van bízva, tehetünk bele zöldséget vagy húst, amit csak szeretünk. Jöhet a tejszínes-tojásos keverék, esetleg némi sajt és már mehet is a sütőbe. Mikor eldöntöttem, hogy quiche-t fogok készíteni, sorra vettem, hogy mi is van itthon, hogy mi legyen a töltelék. Végül a balzsamecetes lilahagyma mellett döntöttem, majd főzés közben még a serpenyőbe került egy kis gomba is... így van ez :) Persze a sajt sem maradhat ki, a sajt nálunk "kötelező" alapanyag. Az egyik legnagyobb kritikusom, az édesapám szerint "jó" lett, és nekem ennyi elég is :)

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A töltelékhez

A keverékhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, sózzuk és annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy egy jól gyúrható tésztát kapjunk. Kinyújtjuk és egy piteformába tesszük.
  2. 180 fokos sütőben 15 perc alatt elősütjük. Érdemes valamilyen nehezéket tenni a tésztára, hogy az elősütés alatt a tészta ne púposodjon fel - ez lehet bármilyen száraz hüvelyes, vagy sütőbab, végszükség esetén egy vízzel teli lábos.
  3. Jöhet a töltelék: Egy serpenyőben lepirítjuk a szalonnát a lilahagymával, hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát is, fűszerezzük és addig pároljuk, míg elfő a gomba leve. Még melegen elrendezzük az elősütött tésztán.
  4. Keverék: A tojást enyhén elhabarjuk, hozzákeverjük a tejszínt és a zúzott fokhagymát, sózzuk és a pitére öntjük. Kevés sajtot kockára vágunk, rászórjuk és mehet is az előmelegített sütőbe kb 30 percre.
  5. Jó étvágyat hozzá!
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 32 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 652
elküldve: 5
receptkönyvben: 103
elkészítve: 3/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Mi van itthon

Mióta szakács: 2012.02.18.
92 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
kategória: pite
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

gombás-hagymás pite, sós pite, szalonnás-gombás quiche

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Henrietta1983
Henrietta1983 Sun, 2013-08-18 17:55

Elkészítve, nagyon fonom volt. köszi a receptet! nekem sok volt bele a végén a 3 tojás legközelebb csak 2-t teszek bele. Ja, és szerintem megy hozzá a mustár és a petrezselyem is :)

ErikaViking
ErikaViking Fri, 2013-03-15 06:06

Csak nekem hiányzik ebből a receptből a tojás és a tejszín mennyisége?

ErikaViking
ErikaViking Fri, 2013-03-15 10:10

Köszönöm, a számítógépen most láttam, a telefonomon nem tudtam megnyitni valamiért, a tölteléknél végetér a recept.

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sun, 2013-03-03 14:35

Kedves HK!
Gyönyörű,guszta finomság, gombás, nyami..:)

Köszönöm a receptet. :)

Szép tavaszias vasárnap délutánt és következő hetet kívánok! :)
Klassz a recid az újságban, a másik oldalon is egy ismerős arc van, láttad már? :)
Ügyesek és bátrak vagytok. :)
Éva-Anyóca

782
finomliszt 30 dkg
vaj 15 dkg
0 ízlés szerint
víz 1 dl
lila hagyma 3 közepes fej
füstölt szalonna 5 dkg
fokhagyma 3 gerezd
gomba 20 dkg
balzsamecet 1 kk
zsálya 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
tárkony 0 ízlés szerint
főzőtejszín 2 dl
tojás 3 db
fokhagyma 2 gerezd
0 ízlés szerint