Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Grillezett mangalica tarja grépfrútmártással

Grillezett mangalica tarja grépfrútmártással
Grillezett mangalica tarja grépfrútmártással
35 perc / előkészület: 20 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Hálás fogás sietős napokra: röpke idő alatt elkészíthető és garantáltan a hatás sem marad el.

hozzávalók / 2 adag

A húshoz

A mártáshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A mangalica tarját sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajjal megkenjük.
  2. Sós vizet forralunk, a megmosott babot néhány percre a lobogó vízbe dobjuk, utána hideg vízbe mártjuk és leszűrjük.
  3. A grépfrútmártáshoz az egyik grépfrút levét kifacsarjuk, serpenyőbe öntjük, beleteszünk egy csillagánizst, két szegfűszeget, egy kardamomot és egy fahéjdarabot. Lassú tűz felett melegítjük, amikor gyöngyözni kezd a fűszeres gyümölcslé, elkezdjük a vajat egészen pici darabokban hozzákeverni. Közben a másik grépfrútot filézzük és a végén, amikor az összes vajat a mártáshoz adtuk, beletesszük a grépfrút filéket. Tálalás előtt a mártásból a fűszereket kivesszük.
  4. A tarja szeleteket izzó faszén felett kb. tíz-tizenöt perc alatt grillezzük. Forrón tálaljuk a mártással, a grépfrúthússal és a ceruzababbal.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 15 788
elküldve: 3
receptkönyvben: 130
elkészítve: 1/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
konyhatitkok: gourmet
konyhatechnológia: grill
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
szezon: tavasz
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

sült mangalica citrusos mártással

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

zsandarc
Zsandarc / zsandarc Thu, 2010-06-10 23:09

pfffff hát ez nagyon komoly petra!!!!! ha mangalica húshoz jutok egyszer biztosan elkészitem! gratula a fotohoz ugyszint!!!!

661
mangalica tarja 350 g
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
olívaolaj 2 ek
zöldbab 25 dkg
grépfrút 2 db
vaj 50 g
szegfűszeg 0 ízlés szerint
csillagánizs 0 ízlés szerint
kardamom 0 ízlés szerint
fahéj 0 ízlés szerint