Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gyors "pho" leves csirkével

Gyors "pho" leves csirkével
Gyors "pho" leves csirkével
45 perc / előkészület: 15 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (11)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A Pho-leves sokak nagy kedvence. A nyers marhahúsos változatot nem mertem bevállalni, ráadásul úgysem tudnám felvenni a versenyt az eredetivel, viszont a forró, csípős-savanyú-fűszeres ízére annyira vágytam, hogy az interneten keresgélt receptek kombinációjából született ez a leves. Mivel csirkemell van benne, ráadásul megfőve, ezért kényesebb ízlésűek is próbálkozhatnak.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Biztosan felmelegít :)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A koriandert, ánizst és szegfűszeget tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk, amíg elkezdjük érezni az illatát. Ez úgy 3-4 perc. Vigyázzunk, hamar megég.
  2. Kössük be a fűszereket egy kis gézdarabba, kis bugyorba. Én hozzáadtam a hagymát is, mert érzékeny rá a gyomrom, de így az íze belefő a levesbe.
  3. Forraljuk fel az alaplevet és a vizet. Adjuk hozzá a fűszercsomagocskát, a gyömbért, ha külön van a hagymát, a halszószt és a cukrot. Ha elegyedett, mehet bele a csíkokra vágott csirkemell. Lassú tűzön főzzük 20 percig. Ha habot dob fel, azt szedjük le. Ha megkóstoljuk és esetleg sótlan, adjunk hozzá halszószt (én kevés sóval főzök, de a halszósz elég sós).
  4. Zárjuk le a levest, vegyük ki a fűszercsomagot. A rizstésztát a csomagoláson szereplő utasítás szerint főzzük meg. Ha nincs rajta, ajánlom a 3 perc meleg vízben áztatást, majd forrásban lévő vízben 4 percig főzést. Le lehet öblíteni jéghideg vízzel, akkor nem fő tovább és nem mállik szét. A tésztát tegyük egy tálba.
  5. Tálalásnál először jön egy adag tészta, arra a leves, megfelelő mennyiségű hússal. A tetejét szórjuk meg korianderrel (nálam a korianderből ki sem látszik a leves, annyira szeretem), majd limegerezdekkel (belecsavarhatjuk a levét, finom), babcsírával és csiliszósszal kínáljuk.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 12
össznézettség: 23 131
elküldve: 5
receptkönyvben: 154
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Csilla2111

Mióta szakács: 2014.04.28.
3 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
kategória: levesek
maradék ételből: maradék húsból
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
konyha: távol-keleti
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: leves

egyéb elnevezések

ázsiai leves csirkemellel, pho leves, fűszeres csirkeleves

Hozzászólások (11)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Csilla2111
Csilla2111 / Csilla2111 Mon, 2014-05-05 19:30

Szia Eva-Anyoca, bocsanat, de ekezet nelkul irok :).
Szoval, NAGYON orulok, hogy kedvet kaptal es kerlek jelezz vissza, ha elkeszitetted, hogy sikerult. A koriander eleg meghatarozo a leves izvilagaban, de nem mindenki szereti(en igen, talan Ti is megkedvelitek), helyettesiteni talan petrezselyemmel lehet, de annak mas az ize, en akkor inkabb nem tennek bele. Koriander zoldjevel kicsit mentas-citromos lesz az izhatas, de a lime leve, ha teszel bele (netalan citrom is jo lehet, de azt meg nem probaltam) is finomma teszi majd. Jo fozest es jo etvagyat :)!
Csilla

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Mon, 2014-05-05 19:01

Minden van, ami nincs meg kapható hozzá,a hogy látom, egy valamivel nem vagyok kibékülve, és az a korianderzöld, csodás, de se az illatát se az ízét nem szeretem, ezért a család nem is igen tudja, mi lehet ez...... Nagyon bele kellene tenni igaz????
Minden esetre, e nélkül, de a recept alapján elkészítem. :)
Éva-Anyóca

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Mon, 2014-05-05 18:59

Kösssszi!!!!!!!!!!!!! :) :D
Éppen egy-két napja láttuk a TV-Paprikán, ( majálisos -anyáknapos hétvége!! ), - hogy Vietnámban ez a mindent bele, minden ízvilágot jegyző leves a reggeli, amivel indul a napjuk, és ez annyira guszta, hogy elhatároztuk, valahogy recept kellene, és elkészítés..... a férjemnek is egyből tetszett, pedig hát különlegesség, és mégis.... Na, most elkészíthetem a családnak, ezt a saját változatot, mert ez is, mint minden más étel , szakács-szakácsnő függő, ezer köszönet. :)
Éva-Anyóca

360
rizstészta 250 g
koriandermag 3 kávéskanál
csillagánizs 2 db
szegfűszeg 5 db
csirke alaplé 1 l
csirkemell filé 250 g
fehér hagyma 1 kis db
gyömbér 3 cm
barna cukor 1 csapott ek
halszósz 2 ek
csírák 100 g
koriander 0 ízlés szerint
lime 2 db
chiliszósz 1 teáskanál
víz 2 dl