Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gyros tál hazai módra (Gyros tál 2.)

Gyros tál hazai módra (Gyros tál 2.)
Gyros tál hazai módra (Gyros tál 2.)
45 perc / előkészület: 30 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (70)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretek főzni (állítólag tudok is) és szeretem kipróbálni az új dolgokat, az új ízeket és recepteket. Mivel a görög és az olasz ízvilágot szeretem, ezért úgy gondoltam, hogy az egyik kedvenc ételemet - a gyrost - megpróbálom otthon elkészíteni.
Mivel eléggé macerás lenne beszerzni egy komplett gyrossütőt és a mennyiséggel is bajba lennék - kivéve ha meghívnám az egész utcát vacsira -, ezért gondoltam ki ezt a receptet. Az első elkészítéskor annyira ízlett a családnak, hogy mindjárt rögtön 3-szor is el kellett készítenem egymás után.
Első alkalommal sertéshúsból készítettem, aztán kipróbáltam a csirkecombot és csirkemellet is, mindegyikkel nagyon finom volt, ezért nem határoztam meg a hozzávalóknál a hús fajtáját. Gondoltam hogyha otthon ekkora sikere van, akkor hátha másnak is ízleni fog.
Mi sültburgonyával esszük, de anélkül akár még egy diétába is simán beilleszthető. Még csak egy megjegyzés: ha nincs otthon grillezős tál, az sem nagy gond, viszont azt a kellemes füstös ízt az adja meg neki. Jó étvágyat mindenkinek hozzá!


hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húst kb. 1 cm széles és 4-6 cm hosszú darabokra felvágjuk, majd a gyros fűszerkeverékkel megszórjuk és kevés olívaolajjal meglocsoljuk. Kb. fél órára hűtőbe tesszük.
  2. Míg a hús érlelődik-pácolódik, addig előkészítjük a zöldségeket. A paradicsomot, uborkát és a hagymát vékony karikákra vágjuk.
  3. Elkészítjük a "gyros" szószt, melyhez a tejfölt összekeverjük a tzatziki fűszerkeverékkel, kb. 1 teáskanál gyros fűszerkeverékkel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk és teszünk bele 1 teáskanál ketchup-öt is. (Csak így zárójelben jegyzem meg, hogy néha szoktam egy mogyorónyi csípős pirosaranyat is tenni bele.)
  4. A bepácolt húst wok-ban hirtelen pirosra pirítjuk, majd tányérra kiszedve, alufóliával letakarva kb. 10 percig állni hagyjuk. Nagyon finomra puhul így a hús és a szaftja nagy részét is megőrzi.
  5. Mivel igazán grillen elkészítve lenne ez tökéletes, ezért ilyenkor veszem elő a grill-tálamat és 2-3 perc alatt megrillezem a húsdarabokat.
  6. És nem marad hátra már csak a tálalás és ezen finom étek elfogyasztása. Mint ahogy a képen is látszik, a tányér egyik szélére rétegenként felhalmoztam a paradicsomot, uborkát és a hagymát, ezt locsoltam a gyros mártással. Középen elhelyeztem a grillezet húsdarabokat és köretként mellétettem a sült burgonyát.
  7. Jó étvágyat kívánok hozzá!

  • elkészítettem: 25 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 115
össznézettség: 489 574
elküldve: 45
receptkönyvben: 3 117
elkészítve: 128/181
Facebookon megjelent: 2

szakács

Debmo

Mióta szakács: 2009.10.22.
46 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: görög
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

gyros otthon

Hozzászólások (70)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

debmo
Debmo / debmo Mon, 2011-02-07 08:35

Kedves lajko!

A grill tál nálam azt takarja, hogy négyszögletes, bordázott aljú sütőtál. Kb. 30x30-as négyszögletes alakú. Lehet más a tál neve, de én így hívom. Remélem elég érthető voltam.
További szép napot.

szneki
Szneki / szneki Wed, 2010-12-22 11:18

Én is gyakran készítek gyrost otthon,de a fűszerezést is magam állítom össze,és az öntetet is,sokkal finomabb ha házilag gyártjuk!!!Még különlegesebb,még egyedibb!
A husit nem szoktam előre felcsíkozni,hanem egyben sütöm meg,majd utána darabolom,így olyan hatása van mintha most szeltük volna le arról a bigyóról,amit a gyrososnál is használnak:)
Mi pitával szoktunk enni,és bónuszba jön mellé a sültkrumpli:)
Csak úgy lerítam a tapasztalatomat,én hogy szoktam,de olvastam hogy Debmo, nincs időd a fűszerek kiválasztásával foglalkozni,nyilván a gyros mindenhogy fincsi,így is úgy is!
Üdv.:Zsuzsi

kativan
kativan Fri, 2011-05-20 12:47

 Leírnád az otthoni fűszerezést? Én sem csípem a boltit. A méregből meg sok kicsi sokra megy. Köszi!

debmo
Debmo / debmo Tue, 2010-12-14 14:21

Kedves főnök!

Sajnos a tzatziki egyik legfontosabb alkotóelem a fokhagyma, de ha neked nem ízlik, akkor ne tzatzikifűszerrel csináld, azt hagyd ki belőle. Én viszont nagyon szeretem a fokhagymát, mindamellett nagyon egészséges.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-12-13 13:53

nagyon finom volt a giroas de nekem nem izet bene a fokhagyma

sk0067
sk0067 Wed, 2010-11-17 12:10

Már lehet venni alapot meg szoszt egyben nagyon finom ,nálunk egy adag nem is elég belőleés a cba-ban szoktam venni hozzá pulykamell filét nagyon jo érdemes kiprobálni!

menci77
menci77 Fri, 2010-10-15 09:37

Én már többször is elkészitettem,csak tzatzikit adok mellé,a szósz helyett.
A család kedvence lett.

debmo
Debmo / debmo Tue, 2010-09-21 08:36

Szia Mézecske!

A szószt én nem szoktam túlbonyolítani: szinte minden nagyonbb élelmiszerboltban kapható tzatziki szósz alap. Én szoktam még hozzá tenni egy kávéskanálnyi csípős pirosaranyat, egy teáskanálnyi ketshup-ot, egy csipetnyi gyros fűszerkeveréket és egy csipetnyi flekken fűszerkeveréket. Az egészet egy nagy pohár tejföllel vagy joghurttal (attól függően hogy mi van otthon) összekeverem. Még szoktam egy kicsit sózni és borsozni és legalább egy órát hagyom állni. Hát nálam ennyire egyszerű. Vannak akik maguk keverik a fűszereket, de nekem erre nincs időm és nem is akarok vele kísérletezni. Nekem az a kevés tartósítószer, amit hozzákevernek még belefér.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-09-05 16:09

ha a csirkemell csíkokat beáztatod fokhagymás tejbe 1-2-órára és utána kevered össze a fűszerrel és abba is áll egy ideig isteni finom és omlós lessz

debmo
Debmo / debmo Mon, 2010-09-06 08:13

Köszönöm a hozzászólást, biztos vagyok benne, hogy igazad van, ki fogom próbálni. Az utóbbi időben egyébként arra jöttem rá, hogy a legfinomabb a pulyka felsőcombból elkészítve. Nem annyira száraz, mint a mell és nagyon ízletes. Legalábbis mi nagyon szeretjük. A pulyka egyébként egy olyan húsfajta, hogy azt vagy szereti valaki, vagy nem. Elég jellegzetes az íze, nálunk jobban bejön, mint a csirke.

debmo
Debmo / debmo Sun, 2010-07-18 09:45

Kedves Kerepesi!

A gyros fűszerkeverékben a Knorr szerint: fokhagyma, vöröshagyma, paradicsom, orgegánó, fűszerpaprika, feketebors, köménymag, koriander, bazsalikom, babérlevél, majoranna, kakukkfű és rozmaring van. Nem vagyok biztos benne, hogy otthon megéri ezzel küszködni, én a Knorr Gyors fűszervarázsát szoktam használni. Én sem szeretem a tartósítószeres hozzávalókat, de ez annyira összetett fűszerkeverék, hogy így sokkal gyorsabb és egyébként sem kell hozzá sok fűszer, ennyi "méreganyag" még belefér.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2009-10-27 13:02

Én már kóstoltam és nagyon finom

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-06-09 09:34

Szerintem is nagyon jó, és én tettem bele egy kicsi oliva bogyót is :)

986
sertéshús 1 kg
paradicsom 4 db
kígyóuborka 1 db
lila hagyma 2 közepes db
gyros fűszerkeverék 1 teáskanál
görögsaláta fűszerkeverék 0 ízlés szerint
tejföl 3 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
ketchup 1 teáskanál
olívaolaj 2 dl