Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gyümölcsös-túrós kölesmálé

Gyümölcsös-túrós kölesmálé
Gyümölcsös-túrós kölesmálé
70 perc / előkészület: 25 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Őszintén megvallva, még sohasem volt dolgom kölessel. Az én családomban nem épp gyakori étel. Fejfájást okozott az is, hogy vajon hol lehet beszerezni, mikor megtaláltam ezt a receptet. Örömmel jelzem, hogy a nagy hipermarketekben, valamint drogériák bio részlegén árulják. A gyümölcsös-túrós kölesmálé eredetileg Szabó Imre receptje, amely megjelent "A karcagi molnárételek" c. könyvben, és a 2011-es "Ország tortájának", a kölestortának alapjául szolgált.

 

hozzávalók / 10 adag

A kölesmasszához

A tetejére

  • 400 g meggy (friss, de bármi más gyümölcs megfelel)
  • 200 ml tejföl
  • 200 g lekvár/ dzsem (a gyümölcsrátétnek megfelelően)
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Közepes lángon, folyamatos kevergetés közben a kölest a tejben egy csipetnyi sóval megfőzzük. Azután a margarint beletesszük és jól összekeverjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
  2. A túrót a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal összekeverjük, majd a kihűlt masszába dolgozzuk. A tojások sárgáját 6 ek cukorral kikeverjük, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd mindkettőt óvatosan a masszába forgatjuk.
  3. Egy magas falú tepsit vagy hőálló tálat margarinnal kikenünk, vagy sütőpapírral kibélelünk, a kölesmasszát beleöntjük és elsimítjuk úgy, hogy kb. 5 cm magas legyen.
  4. A gyümölcsöt vagy a lecsöpögtetett befőttet a kölesmáléra egyenletesen szétterítjük, és egy kicsit belenyomkodjuk.
  5. A lekvárt és a tejfölt kanállal a tetejére csorgatjuk, majd 180 C-ra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütőben 165 C) toljuk, és 45 percig sütjük.
  • sütési hőfok: 165°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 19 831
elküldve: 13
receptkönyvben: 273
elkészítve: 12/17
Facebookon megjelent: -

szakács

Na ezt süsd ki!

Mióta szakács: 2012.02.05.
47 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, vacsora
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

kölesmálé, gyümölcsös-túrós köles, édes kölesmálé gyümölccsel

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Aylah
Aylah / Aylah Tue, 2016-08-09 10:18

Nagyon jó recept, vadászom a köleses recepteket, mióta a nagyobbik gyerkővel "felfedeztük" ezt a gabonát.
Néhány észrevétel: iszonyú nagy adag. Mondjuk ez sejthető a 2 l tej láttán, de a nagy gáztepsi is majdnem kicsi az adaghoz. :) És nekem ehhez a mennyiséghez kevés volt a tejfölös réteg a tetejére, azt megdupláztam. Édesszájú lévén 5 -6 evőkanállal több cukrot raktam a masszához is, nekem bőven elbírta az íze. :)
A hűlési időt tényleg érdemes kivárni, akkor szépen szeletelhető.
Köszönet a receptért, nagyon finom lett a végeredmény! :)

Mazsola75
Mazsola75 Thu, 2012-11-01 21:05

Kedves Kisboszi!

Ígéretemhez híven most megírom neked, hogy hogyan sikerült a sütike!

Ízre igazán nagyon-nagyon finom lett, viszont az állaga valahogy nem éppen sikerült jól.
Az történt ugyanis, hogy a széle szeletelhető volt, viszont a közepe egy sűrűbb tejbegríz állagához volt hasonló. Remélem, hogy csak azért, mert nem volt kellő idő a teljes kihűtéshez... (mondhatnám, hogy úgy rárabolt a család, hogy gyakorlatilag még forró volt). Ennek ellenére mindenki legalább kétszer szedett :)

Kérlek szépen mondd el a tapasztalatodat, hogy esetleg hol ronthattam el, illetve a tepsi méretére lennék kíváncsi (már jártam úgy, hogy kisebb volt a tepsi a kelleténél és a közepe nem sült meg rendesen a sütinek).

Még egyszer köszönöm szépen a finom receptet.
Válaszodat várva

Üdvözlettel: Tünde

Mazsola75
Mazsola75 Tue, 2012-10-23 20:10

A köles klassz dolog, nagyon sok mindenre jó. Lánykámnak kerestem vas tartalmú ételeket, akkor akadtam a kölesre.

Ezt a receptet egész biztos elkészítem, szerencsére minden van itthon hozzá :)
Majd megírom, hogy hogyan sikerült.

Üdv: Tünde

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Mon, 2012-10-22 19:57

Megtetszett, ki fogom próbálni, remélem ízleni fog a családnak.
Szép napot kívánok holnapra.:-O
Éva-Anyóca

592
köles 500 g
tej 2000 ml
1 csipet
margarin 70 g
tehéntúró 250 g
vaníliás cukor 1 csomag
citromhéj 1 citromból nyert
tojássárgája 7 db
tojásfehérje 7 db
cukor 7 ek
meggy 400 g
tejföl 200 ml
lekvár/ dzsem 200 g