Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hagyományos muszaka

Hagyományos muszaka
Hagyományos muszaka
90 perc / előkészület: 15 perc főzés: 40 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tradicionális görög egytálétel - sok helyen krumpli nélkül csinálják, és néha tesznek bele cukkinit is. Mi viszont így szeretjük a legjobban!

hozzávalók / 6 adag

Az alaphoz

A raguhoz

A besamelhez

Sütőzsiradék

Az alaphoz
Szólj hozzá!

elkészítés

Az alaphoz

  1. A padlizsánt megmossuk, és fél centis karikára vágjuk.
  2. A krumplival ugyanígy teszünk. Ha vastag héjú, téli krumpliból készítjük, akkor pucoljuk meg, nyári krumplival nem szükséges.
  3. 1 deci olajat felforrósítunk, és kisütjük benne a padlizsánkarikákat. Nem kell ropogósra, elég, ha megpuhul. Szedjük papírtörlőre, és hagyjuk lecsöpögni.
  4. Ha szükséges, közben folyamatosan pótoljuk az olajat a padlizsán alatt.
  5. A maradék olajban félpuhára sütjük a krumplit - oldalanként elég neki pár perc. A krumplit is lecsöpögtetjük, és félretesszük.

A raguhoz

  1. A serpenyőbe tesszük az apróra vágott hagymát, és 3-4 percig pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, elkeverjük, és még 2-3 percig sütjük.
  2. Hozzáadjuk a húst és az összes fűszert, vörösbort, a konzerv paradicsomot és a paradicsompürét, jól elkeverjük, majd 25 percig közepes lángon főzzük.

A besamelhez

  1. A vajat megolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, és jól elkeverjük. Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a meleg tejet, és csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a szerecsendiót, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
  2. Egy magas falú tepsi aljára sűrűn letesszük a krumplit. Rámerjük a szószt, majd sűrűn beborítjuk a padlizsánkarikákkal. Rámerjük a besamelt, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 35-40 percre. Ha kivettük, 10-15 percet pihentessük, hogy könnyebben tudjuk szeletelni.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 153
össznézettség: 65 459
elküldve: 5
receptkönyvben: 155
elkészítve: 9/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
963 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: görög
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

muszaka

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

545
padlizsán 1 db
burgonya 2 db
darált marhahús 60 dkg
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 2 gerezd
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
fahéj 1 kávéskanál
babérlevél 4 db
oregánó 1 ek
konzerv paradicsom 480 g
sűrített paradicsom 5 ek
vörösbor 1 dl
vaj 10 dkg
finomliszt 10 dkg
tej 5 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint